Kako peći kolače u kalupima sa uklonjivim dnom: 14 koraka

Sadržaj:

Kako peći kolače u kalupima sa uklonjivim dnom: 14 koraka
Kako peći kolače u kalupima sa uklonjivim dnom: 14 koraka

Video: Kako peći kolače u kalupima sa uklonjivim dnom: 14 koraka

Video: Kako peći kolače u kalupima sa uklonjivim dnom: 14 koraka
Video: Moja omiljena veličina Pe***a 2024, Marš
Anonim

Kalupi koji se mogu ukloniti mogu se koristiti umjesto uobičajenih i omogućuju vam pripremu posebnih recepata. Uklonjivo dno i bočni luk čine oblikovanje kolača mnogo lakšim. Samo pripremite obrazac i pravilno ga ispecite i moći ćete s lakoćom napraviti nekoliko kolača.

korake

Dio 1 od 3: Odabir i sastavljanje oblika

Pecite kolače u kalupima za proljeće 1. korak
Pecite kolače u kalupima za proljeće 1. korak

Korak 1. Koristite silikonski kalup za kolače koji imaju tečniju konzistenciju

Silikonski kalupi sa staklenim dnom bolje štite recepte od curenja nego metalni. Ako tijesto procuri, može vam pokvariti tortu i napraviti nered u pećnici.

Silikonski kalupi lako izlaze iz kolača, kao da su ambalaža i lako se čuvaju zbog svoje fleksibilnosti

Pecite kolače u kalupima za proljeće 2. korak
Pecite kolače u kalupima za proljeće 2. korak

Korak 2. Koristite metalnu posudu za kolače sa korom

Koru je potrebno pritisnuti na čvrstu posudu da se formira i pravilno ispeče.

Postoji nekoliko veličina oblika, pa odaberite onu koja vam odgovara

Pecite kolače u kalupima za proljeće 3. korak
Pecite kolače u kalupima za proljeće 3. korak

Korak 3. Sastavite obrazac pričvršćivanjem stranice na podnožje i zatvaranjem zasuna

Uvjerite se da je strana pripijena uz podlogu i da se neće olabaviti.

Pritisnite postolje obrasca nakon sastavljanja kako biste bili sigurni da je sigurno zaključano

Pecite kolače u kalupima za proljeće 4. korak
Pecite kolače u kalupima za proljeće 4. korak

Korak 4. Provjerite propušta li obrazac

Napunite obrazac vodom i držite ga iznad sudopera da vidite da li curi. Propuštanja mogu nastati na spoju bočnog dijela s postoljem, a ponekad i blizu bočne stijenke. Ako voda curi, stavite dva sloja aluminijske folije na posudu.

Normalno je da uklonjivi oblici dna malo propuštaju

Pecite kolače u kalupima za proljeće 5. korak
Pecite kolače u kalupima za proljeće 5. korak

Korak 5. Namastite tepsiju kako biste bili sigurni da će recept biti dobar i da se kolač neće zalijepiti

Maslac ili ulje cijelu tavu. Čak i u neprianjajućim kalupima najbolje je podmazati kako se kolač ne bi zalijepio. Na podlogu možete staviti i pergamentni papir kako biste se dodatno spriječili.

Pergament papir će vam pomoći da odlijepite kolač iz kalupa nakon pečenja, tako da ne morate rezati u podlogu

Dio 2 od 3: Stavljanje kolača u pećnicu

Pecite kolače u kalupima Springform Korak 6
Pecite kolače u kalupima Springform Korak 6

Korak 1. Stavite sastojke u posudu

Ako kolač ima slojeve, lagano stavite sastojke u svaki sloj kako se ne bi miješali. Ovo osigurava da će kolač izgledati lijepo i pravilno se ispeći.

Posude sa uklonjivim dnom odlične su za kolače od sira, kuchene s voćnim vrhom i pite, jer ne morate okretati posudu da biste izbacili recept

Pecite kolače u kalupima za proljeće 7. korak
Pecite kolače u kalupima za proljeće 7. korak

Korak 2. Torte od sira i delicije stavite u vodeno kupatilo

Umotajte donju posudu koja se može ukloniti u dva sloja aluminijske folije i stavite je u drugu plitku posudu napunjenu toplom vodom. Obrazac možete staviti i u drugi malo veći oblik prije nego što ga stavite u vodeno kupatilo kako biste izbjegli izlaganje višku vlage.

Vodeno kupatilo stvara vlagu u pećnici tokom pripreme kako bi spriječilo isušivanje ili pucanje osjetljivih recepata

Pecite kolače u kalupima za proljeće 8. korak
Pecite kolače u kalupima za proljeće 8. korak

Korak 3. Zagrijte pećnicu na odgovarajuću temperaturu

Pečenje na odgovarajućoj temperaturi od vitalnog je značaja za kolač da dobije željenu teksturu i okus. Svaki recept će imati određeno vrijeme i temperaturu pećnice, pa pogledajte upute.

Pecite kolače u kalupima za proljeće 9. korak
Pecite kolače u kalupima za proljeće 9. korak

Korak 4. Stavite odvojivu donju posudu u pećnicu

Postavite mjerač vremena i idite po potrebi kako biste provjerili je li sve u redu.

Uzmite u obzir boju posude, jer će tamne apsorbirati više topline i mogu brže ispeći kolač. Podesite vreme rerne prema potrebi

3. dio od 3: Hlađenje i posluživanje kolača

Pecite kolače u kalupima za proljeće 10. korak
Pecite kolače u kalupima za proljeće 10. korak

Korak 1. Izvadite kolač iz pećnice

Ovisno o vrsti kolača koji pečete, pojavit će se znakovi da je spreman. U većini recepata možete ubaciti čačkalicu na vrh kolača da vidite da li se tijesto lijepi ili ne. Ako čačkalica izađe čista, kolač je gotov.

Da biste provjerili je li kolač od sira spreman, lagano protresite posudu. Ako se pomakne samo mali dio sredine kolača, to je učinjeno

Pecite kolače u kalupima Springform Korak 11
Pecite kolače u kalupima Springform Korak 11

Korak 2. Provucite nož između kolača i ruba posude kako se ne bi zalijepilo

Važno je to učiniti čim izvadite posudu iz pećnice, prije nego se kolač ohladi i proširi. Ako se oblik ne lijepi, upotrijebite gumenu lopaticu umjesto noža kako ne biste oštetili površinu koja se ne lijepi.

Pecite kolače u kalupima za proljeće 12. korak
Pecite kolače u kalupima za proljeće 12. korak

Korak 3. Ostavite kolač da se ohladi na rešetki

Kad se ohladi, možete otvoriti bočni zasun oblika.

Ako prerano otvorite zasun, to može pokvariti oblik vaše torte. Ovisno o vrsti kolača, recept vas može zamoliti da zadržite prilog i ostavite ga u hladnjaku preko noći

Pecite kolače u kalupima Springform Korak 13
Pecite kolače u kalupima Springform Korak 13

Korak 4. Uklonite bočni dio

Polako otpustite zasun i podignite bočni dio kako biste ga oslobodili s baze. Pri tome koristite obje ruke kako ne biste pokvarili tortu.

Dno posude možete staviti i na vrč, a stranu povući prema dolje kako biste je uklonili iz kolača

Pecite kolače u kalupima Springform Korak 14
Pecite kolače u kalupima Springform Korak 14

Korak 5. Poslužite tortu

Pre serviranja na tortu staviti bilo kakvu glazuru i slično. Možete ga poslužiti na dnu posude ili ubaciti u jelo po vašem izboru. Ako je podloga od metala, tortu prerežite pažljivo kako ne biste oštetili njenu glazuru.

Preporučuje se: