3 načina kuhanja rotkve

Sadržaj:

3 načina kuhanja rotkve
3 načina kuhanja rotkve

Video: 3 načina kuhanja rotkve

Video: 3 načina kuhanja rotkve
Video: Хватит Покупать в МАГАЗИНЕ! Сделайте САМИ! 3 Ингредиента + 10 Минут! Сыр в Домашних Условиях 2024, Marš
Anonim

Vjerojatno ste vidjeli začinjenu rotkvicu kao ukras na tanjurima ili u hladnim salatama. Kuhanjem se može umanjiti začinski okus i postići slatkiji okus povrća. Rotkvice pecite s malo maslinovog ulja dok se malo ne karameliziraju. Druga je mogućnost da ga dinstate na štednjaku dok iznutra ne omekša, a izvana malo postane hrskav. Takođe možete pomešati dinstanu rotkvu sa lukom i krompirom da napravite kremastu, ukusnu supu.

Sastojci

pečena rotkvica

  • 2 grozda (ukupno oko 20) srednje rotkve sa listovima;
  • 1 1/2 žlice maslinovog ulja i još malo za lim za pečenje;
  • Gruba košer sol po ukusu;
  • 2 kašike nesoljenog putera;
  • 1 kašičica svežeg soka od limuna.

Pravi četiri porcije.

dinstana rotkvica

  • 4 snopa (oko 1 kg) rotkvice s lišćem;
  • 2 1/2 kašike nesoljenog putera, podeljeno;
  • 1 kašičica soli;
  • 1 češanj belog luka, iseckan;
  • 3 kašike seckanog vlasca.

Pravi četiri porcije.

kremasta supa od rotkvica

  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
  • 2 šolje narezane rotkvice (iz dva grozda), podeljene;
  • ½ šolje seckanog luka;
  • 1 srednji krompir;
  • 2 šolje nemasnog mleka;
  • ½ kašičice soli;
  • ½ kašičice crnog bibera;
  • ¼ šolje nemasne pavlake;
  • 1 žlica nasjeckanog svježeg lista rotkvice.

Pravi četiri porcije.

korake

Metoda 1 od 3: Pečenje rotkvica

Kuhajte rotkvice Korak 1
Kuhajte rotkvice Korak 1

Korak 1. Zagrijte pećnicu na 230 ºC i namastite lim za pečenje

Uzmite lim za pečenje s rubovima i prelijte ga maslinovim uljem. Kuhinjskom četkom ravnomjerno namažite cijelo dno posude uljem kako se rotkva ne bi lijepila.

Druga mogućnost je korištenje biljnog, repinog ili kokosovog ulja

Image
Image

Korak 2. Operite i narežite rotkvice

Operite dvije gomile rotkve i odrežite 1 cm od vrha s lišćem. Listove narežite na male komade i za sada ih ostavite sa strane. Rotkvicu prepolovite i prebacite u činiju.

Za ovaj recept možete koristiti crvenu, ružičastu, ljubičastu ili bijelu rotkvu

Image
Image

Korak 3. Začinite i rasporedite na lim za pečenje

Na rotkvice stavite 1 ½ žlice maslinovog ulja i pospite ih solju po ukusu. Dobro promiješajte da sve dijelove premažete uljem i rasporedite ih u podmazan pleh u jednom sloju.

Ako ne želite koristiti maslinovo ulje, upotrijebite kokosovo, repino ili biljno ulje

Kuhajte rotkvice Korak 4
Kuhajte rotkvice Korak 4

Korak 4. Pecite 15 minuta

Stavite tepsiju u rernu i pecite povrće dok ne bude vrlo mekano u sredini i malo hrskavo spolja. Rotkvice miješajte jednom ili dva puta dok se peku da se ravnomjerno skuhaju.

Da biste provjerili je li povrće dobro skuhano, umetnite vilicu ili nož ravno u sredinu. Ako se dobro skuha, moći ćete lako izvući instrument iz rotkve

Image
Image

Korak 5. Kombinirajte zlatni maslac s limunovim sokom

Dok se rotkvica peče, stavite 2 žlice neslanog maslaca u mali lonac. Zagrijte vatru do srednje ili velike jačine i otopite maslac s malo soli. Nastavite kuhati maslac dok ne zamiriše i postane zlatna. Sada isključite vatru i dodajte 1 žličicu svježeg limunovog soka.

Image
Image

Korak 6. Stavite zlatni maslac preko pečenih rotkvica i poslužite

Pečeno povrće izvadite iz pećnice i prebacite u posudu za serviranje ili činiju. Preko rotkvica stavite zlatni maslac i pospite ih sjeckanim lišćem. Poslužite odmah toplo i ukusno.

Ostatak ostavite u zatvorenoj posudi u frižideru tri do pet dana. Rotkvice jedite ohlađene ili ih zagrijte u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi do minute. Za zagrijavanje na štednjaku, stavite u šerpu na nekoliko minuta dok se ne zagrije kako želite

Metoda 2 od 3: Pirjanje rotkvica

Image
Image

Korak 1. Operite i izrežite listove rotkvice

Operite četiri hrpe rotkvica ledenom vodom kako biste uklonili prljavštinu i ostatke. Osušite povrće i lišće na kuhinjskom ubrusu i stavite ih na dasku za rezanje. Izrežite listove i odvojite ih od rotkvice.

U ovom receptu koristite crvenu, ružičastu, ljubičastu ili bijelu rotkvu

Image
Image

Korak 2. Isjeckajte lišće i rotkvice narežite na kriške

Oštrim nožem nasjeckajte lišće na vrlo velike komade. Odložite ih i odrežite 1 cm sa svakog kraja rotkvice. Sada odbacite krajeve i povrće narežite na kriške.

Image
Image

Korak 3. Pirjajte s maslacem i solju 10 minuta

Rastopite 1 ½ žlice maslaca u tavi na srednjoj ili jakoj vatri. Kad se maslac počne pjeniti, dodajte kriške rotkvice i 1 žličicu soli. Dobro promiješajte i kuhajte povrće dok ne omekša u sredini, a omekša izvana.

  • Omiljeno ulje za kuhanje možete zamijeniti maslacem.
  • Umetnite vilicu ili nož u središte rotkvice da vidite je li skuhano. Instrument bi u tom slučaju trebao lako izaći iz povrća.
Image
Image

Korak 4. Pokrijte i držite rotkvice na toplom

Prebacite ih na veliki tanjir i labavo ih prekrijte komadom aluminijske folije. Na taj način će ostati topli dok vi pravite maslac.

Image
Image

Korak 5. Mljeveni bijeli luk pirjajte na maslacu 30 sekundi

Očistite češanj češnjaka i nasjeckajte ga dok u tavi rastopite 1 žlicu maslaca. Uključite srednju vatru i dodajte maslac mljeveni luk. Pomiješajte i pirjajte češnjak dok ne zamiriše, što bi trebalo potrajati samo 30 sekundi - pazite da ne prijeđete dalje od toga jer češnjak može izgorjeti.

Jedan češanj češnjaka obično je ½ žličice

Image
Image

Korak 6. Dodajte i pirjajte listove rotkvice jedan minut

Dodajte sjeckano lišće i kuhajte ih na umjerenoj vatri dok ne uvenu, što bi trebalo potrajati samo minutu.

Image
Image

Korak 7. Dodajte pirjane rotkvice u tavu s lišćem i dodajte vlasac

Uklonite foliju koja prekriva kriške povrća i dodajte ih u tavu. Dobro promiješajte da se bolje sjedine s listovima. Sada pospite 3 žlice sjeckanog svježeg vlasca po povrću i jelo poslužite odmah.

Ono što je ostalo čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru tri do pet dana. Ohlađeno povrće možete jesti ili zagrejati u mikrotalasnoj pećnici dok ne dobije željenu temperaturu. Ako želite, zagrijte ga u tavi nekoliko minuta

Metoda 3 od 3: Priprema kremaste juhe od rotkvica

Kuhajte rotkvice Korak 14
Kuhajte rotkvice Korak 14

Korak 1. Operite i narežite rotkvice

Uzmite dvije hrpe rotkve i operite ih kako biste uklonili prljavštinu ili ostatke. Stavite ih na dasku za rezanje i uklonite lišće, ostavljajući ih sa strane za upotrebu kao ukras u juhi. Oštrim nožem narežite rotkvice na ploške debljine 1 cm. Trebat će vam 2 šalice sjeckane rotkve.

Koristite svoje omiljene rotkvice, poput crvene, ružičaste, ljubičaste ili bijele

Image
Image

Korak 2. Pirjajte rotkvice s lukom pet minuta

Stavite 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja u tavu i uključite srednju ili jaku vatru. Zatim dodajte 1 ¾ šolje seckane rotkve i ½ šolje seckanog luka. Pomiješajte i pirjajte povrće dok rotkvica ne postane malo prozirna i luk omekša.

U nedostatku maslinovog ulja, koristite biljno, repino ili kokosovo ulje

Skuhajte rotkvice Korak 16
Skuhajte rotkvice Korak 16

Korak 3. Iseckajte krompir i dodajte ga u šerpu sa mlekom, solju i biberom

Srednji krompir ogulite i narežite na kockice. Zatim dodajte kockice u posudu zajedno s 2 šalice mlijeka s niskim udjelom masti, ½ žličice soli i ½ žličice mljevenog crnog papra.

Image
Image

Korak 4. Zagrijte juhu i kuhajte pet minuta

Kuvajte na srednjoj ili jakoj vatri dok ne zakipi. Malo promešajte i ostavite da toplota lagano proključa. Pokrijte posudu i ostavite juhu da se krčka dok krompir ne omekša.

Povremeno miješajte juhu da se ne lijepi za dno posude

Kuhajte rotkvice Korak 18
Kuhajte rotkvice Korak 18

Korak 5. Istucite supu

Stavite uronjeni mikser u juhu i uključite da se smjesa dobro istuče dok ne postane glatka. U nedostatku uronjivog miksera, vruću juhu pažljivo stavite u običan blender. Pokrijte i pulsirajte dok ne postane glatko. Zatim ga vratite u posudu.

Ako koristite blender, pulsirajte juhu u različitim serijama kako ne biste napunili uređaj

Image
Image

Korak 6. Narežite preostalu rotkvicu na štapiće

Preostalu ¼ šalice narezane rotkvice stavite na dasku za rezanje i narežite na dugačke trake veličine šibica.

Skuhajte rotkvice Korak 20
Skuhajte rotkvice Korak 20

Korak 7. Ukrasite i poslužite

Stavite juhu u četiri zdjele za supu i svaku pospite s malo štapića rotkve na vrhu. U svaku stavite 1 kašiku nemasnog kiselog vrhnja. Zatim nasjeckajte sačuvano lišće rotkvice i pospite ih u juhu.

Preporučuje se: