Nana daje divan okus slanim i slatkim receptima. Budući da je tako svestran sastojak, uvijek je dobro držati ga svježim za vaše recepte. Traje do nedelju dana u plastičnim kesama i dve nedelje u loncima, ali možete i zamrznuti ako želite. Zamrzavanje cijelog lišća dobra je opcija za one koji žele pripremiti slana jela ili meso; pravljenje kockica leda od sjeckane biljke alternativa je onima koji ga radije koriste u pićima, desertima, juhama, pa čak i domaćim lijekovima.
korake
Metoda 1 od 4: Korištenje plastičnih vrećica
Korak 1. Ako ste oprali nanu, dodirnite je da se osuši
Mokra trava kvari se brže od suhe trave. Općenito je pravilo da mente ne biste trebali prati prije skladištenja. Međutim, ako je već opran, uzmite komad papirnog ubrusa i lagano pritisnite listove da se osuše.
Korak 2. Navlažite list papirnih ubrusa u hladnoj vodi
Navlažite dva kvadrata papira i nakon toga iscijedite višak vode. Papir bi trebao biti vlažan, ali ne natopljen.
Korak 3. Zamotajte nanu u papirne ubruse
Stavite vatu na sredinu papira, a drugu polovicu labavo omotajte oko vrha. To će spriječiti da se biljka dehidrira u frižideru.
Korak 4. Stavite zamotanu nanu na papirne ubruse u vrećicu sa zatvaračem
Odaberite vreću dovoljno veliku da drži travu bez lomljenja lišća. Zatvorite vrh povlačenjem zatvarača. Ne uklanjajte sav zrak iz vrećice.
Ako nemate dovoljno veliki ziploc, možete upotrijebiti vrećicu za namirnice i zarolati krajeve. Nanu možete i obrezati kako bi odgovarala vrećici
Korak 5. Stavite kesu u frižider
Položite nanu sa strane na policu u frižideru. Ne stavljajte ništa na vreću, jer ćete smrviti biljku i bit će teže kuhati s njom.
Korak 6. Operite nanu prije nego je upotrebite u receptima
Kad želite da ga konzumirate, samo izvadite biljku iz frižidera. Da biste je oprali bez oštećenja nježnih listova, napunite zdjelu hladnom vodom. Držite grančicu nane za stabljiku, umočite lišće u vodu, otresite višak i osušite papirnim ubrusom.
Korak 7. Bacite nanu nakon tjedan dana ili kad počne mračiti i postajati gnjecav
Ova metoda čuvanja obično traje oko nedelju dana. Listovi će početi tamniti i uvenuti kada se pokvare.
Metoda 2 od 4: Skladištenje u vodi
Korak 1. Odrežite kraj mente
Skinite ga s elastike (ako je omotana oko jedne) i kuhinjskim škarama odrežite oko 3 cm od kraja stabljike. Ako u blizini tog područja ima lišća, izvucite ga.
- Ova metoda je izvrsna za kovnice koje se kupuju na tržištu ili doma.
- Ne morate prati metvicu pre nego što to učinite. U idealnom slučaju, pričekajte da dođe vrijeme za njegovu upotrebu. Ako ste ga već oprali, osušite ga prije odlaganja kako se ne bi prebrzo pokvarilo.
Korak 2. Stavite dva prsta hladne vode u činiju ili teglu
Koristite samo malo vode. Možete odabrati male staklenke, šalice ili zdjele.
Korak 3. Prenesite nanu u staklenku
Krajevi stabljika trebaju dodirivati vodu. Neka se biljka raširi po rubu staklenke.
Korak 4. Stavite plastičnu vrećicu preko boce
To može biti torba za namirnice ili zatvarač. Lagano povucite vrh vrećice preko staklenke, pazeći da ne zgnječite ili pritisnete listove.
- Ako ste odabrali visoku posudu s poklopcem, umjesto poklopca koristite poklopac. Ali pazite da ne smrvi lišće.
- Ako je vrećica labava oko boce, koristite je gumicom da je držite na mjestu.
Korak 5. Stavite bočicu na policu u frižider
Kako biste izbjegli prolijevanje vode koja se nalazi u njoj, ne stavljajte je na druge predmete. Ostavite ga direktno na polici kako bi nana bila sigurna.
Korak 6. Mijenjajte vodu svaka dva do tri dana
Nakon nekog vremena postat će čudna boja. Izvadite nanu iz frižidera, nežno je držite jednom rukom, a drugom isušite teglu. Napunite bocu s dva prsta vode.
Korak 7. Operite nanu kad budete spremni za upotrebu
Odrežite listove sa stabljika i stavite ih u činiju hladne vode. Otresite višak vode i ponovite postupak ako na lišću ima prljavštine. Osušite papirnim ubrusom.
Korak 8. Bacite nanu nakon dvije sedmice
Voda u boci će održavati biljku svježom tokom ovog perioda. Držite listove na mjestu dok ih ne upotrijebite u receptima. Odbacite biljku kad počne tamniti i uvenuti.
Možda ćete primijetiti da novi korijeni izlaze iz stabljika. Ovo je sasvim normalno
Metoda 3 od 4: Zamrzavanje cijelih listova
Korak 1. Rasporedite listove mente na lim za pečenje
Treba ih rasporediti jedan pored drugog, u jednom sloju. Ne dopustite da se stabljike ili lišće dodiruju, jer se u protivnom mogu smrznuti.
- Za to možete koristiti i plitki lonac, poput tave.
- Menta se ne smije prati prije skladištenja. Ako to učinite, potpuno ga osušite papirnim ubrusom. Previše vode može smrznuti bilje.
Korak 2. Stavite poslužavnik u zamrzivač na dva do tri sata
Ne stavljajte ništa na mentu kako se ne bi zdrobila i listovi se zalijepili.
Korak 3. Smrznuto lišće prebacite iz pladnja u plastičnu vrećicu koja može ići u zamrzivač
Izvadite ladicu iz zamrzivača i stavite letke u plastičnu vrećicu. U ovom trenutku listovi se mogu dodirnuti.
Možete koristiti lonac s poklopcem za čuvanje nane u zamrzivaču. U tom slučaju može biti teško ukloniti sav zrak iz spremnika i začinsko bilje možda neće pravilno stati
Korak 4. Uklonite zrak iz vrećice koja je stavljena u zamrzivač
Postoji mnogo načina za to. Možete stisnuti zrak pritiskom na vrećicu pri zatvaranju ili je usisati slamkom i brzo zatvoriti vrećicu. Druga je mogućnost usisati zrak slamkom prije brzog zatvaranja vrećice. Ako imate vakuumsko brtvilo, upotrijebite ga za najbolje rezultate.
Korak 5. Napišite datum skladištenja na vrećicu nane prije nego što je odnesete u zamrzivač
Datum mora označavati dan skladištenja i rok trajanja proizvoda. Nanu stavite na policu u zamrzivač i ne ostavljajte ništa na njoj.
Ne morate odmrzavati biljku da biste je koristili u receptima
Korak 6. Kuhajte sa istom smrznutom nanom
Prije kuhanja nije potrebno odmrzavati ili zalijevati. Okus i tekstura poboljšavaju se kada se biljka smrzne.
Korak 7. Osušite ga papirnatim ubrusom ako ga nećete odmah koristiti
Ako želite da biljka ostane svježa, odmrznite je nekoliko sati. Stavite komad papirnog ubrusa ispod njega kako biste upili vodu iz lišća. Zatim ga pažljivo umočite u činiju vode.
Korak 8. Odbacite smrznuto lišće mente nakon 6 mjeseci
Biljka traje samo 6 mjeseci u zamrzivaču, pa je nakon tog vremena bacite.
Menta koja se dehidrira i blijedi u zamrzivaču ne bi se trebala koristiti. Bacite sve lišće koje izgleda kao da je pokvareno
Metoda 4 od 4: Zamrzavanje u kockama
Korak 1. Usitnite nanu
Složite nekoliko listova i zarolajte ih prije nego ih narežete na male komadiće. Učinite to dok sve ne izrežete.
Nanu možete oprati unaprijed ako želite, ali to nema velike razlike
Korak 2. Napunite posudu za led do pola listovima mente
Napunite svaki odjeljak do pola, pritiskajući listove kako bi ostali unutar kockica.
Korak 3. Prelijte nanu vodom
Ostatak odjeljka napunite vodom, ali pazite da se ne prelije. Možete koristiti žličicu za polako dodavanje male količine vode.
Ne stavljajte posudu za kocku leda nane ispod slavina. Tok vode može vrlo brzo napuniti posude i istisnuti nanu iz kockica
Korak 4. Držite kalup u zamrzivaču do šest mjeseci
Stavite ga na policu u zamrzivač i ne ostavljajte ništa na njemu. Ova biljka će se smrznuti za nekoliko sati i može izdržati do šest mjeseci s ovim načinom skladištenja.
- Ako ladica ima poklopac, upotrijebite je kako biste izbjegli rizik od kontaminacije.
- Bacite nanu ako je izblijedjela. Budući da to može biti teško primijetiti, nikada ne biste trebali koristiti smrznute kockice nakon šest mjeseci.
Korak 5. Kocku mente propasirajte u sito kada je želite koristiti u receptu
Možete koristiti i papirnate ubruse ili čorbu. Jednostavno stavite kocku na vrh tkanine i objesite je preko šalice. Kad se led otopi, sjeckana menta će ostati na tkanini.
Ledena voda će ispirati biljku, pa je ne morate isprati nakon toga
Korak 6. Stavite kockice nane direktno u piće
Ako želite koristiti biljku u limunadi, margariti ili samo u vodi, izvadite jednu ili dvije kocke s poslužavnika, stavite ih u čašu i napunite pićem. Kad se led otopi, piće će biti prožeto vrlo osvježavajućom aromom nane.