4 načina upotrebe komorača

Sadržaj:

4 načina upotrebe komorača
4 načina upotrebe komorača

Video: 4 načina upotrebe komorača

Video: 4 načina upotrebe komorača
Video: Kada je moj deda hteo da jede pasulj sa mesom, moja baka mu je spremala ovaj recept❗ 2024, Marš
Anonim

Većina ljudi poznaje komorač u obliku sitnih, a ponekad i gorkih sjemenki koje se nalaze u pizzama s kobasicama. Malo tko razmišlja o cijeloj biljci koja potječe od ovih sjemenki ili da se može koristiti i u kuhanju! Svježi komorač daje slatki okus sličan sladiću i može dodati ukusan dodir mnogim vrstama hrane. Naučiti kako izrezati veliki komorač i koristiti ga u više jela pomoći će vam da izvučete maksimum iz tog okusa.

korake

Metoda 1 od 4: Priprema komorača

Upotrijebite Komorač Korak 1
Upotrijebite Komorač Korak 1

Korak 1. Odrežite stabljike lukovice

Operite cijelu biljku hladnom vodom prije rezanja. Prilikom rezanja peteljki držite nož blizu lukovice. Nije potrebno odlagati stabljike nakon ponovnog mriješćenja, jer se još uvijek mogu koristiti u mnogim receptima.

Upotrijebite Komorač Korak 2
Upotrijebite Komorač Korak 2

Korak 2. Izrežite korijenje iz lukovica

Korijeni su nejestivi i moraju se odbaciti. Izrežite pravocrtno tako da se žarulja može nasloniti pri rezanju desno po sredini.

Upotrijebite Komorač Korak 3
Upotrijebite Komorač Korak 3

Korak 3. Sijalicu prepolovite

Provucite nož kroz cijelu žarulju. Zatim narežite dva komada točno onako kako ste to učinili sa netaknutom žaruljom. Dobro postavite nož tako da imenuje dvije polovice i izrežite.

Upotrijebite Komorač Korak 4
Upotrijebite Komorač Korak 4

Korak 4. Odbacite uvele dijelove sijalice

Možete ih razlikovati od svježih dijelova po teksturi i boji. Izvana je deblji i tamniji od ostatka lukovice.

Upotrijebite Komorač Korak 5
Upotrijebite Komorač Korak 5

Korak 5. Izrežite žarulju na sitne komade

Stavite komade komorača na ravne strane. Stavite nož na vrh komada koji režete i spustite ga tamo gdje bi bio korijen. Izrežite na željenu debljinu.

Ako želite da bude izuzetno tanak, za rezanje upotrijebite mandolinu. Da biste to učinili, komadić komorača stavite na rešetku mandolina i pomičite ga naprijed -natrag kao da ribate sir

Koristite koromač Korak 6
Koristite koromač Korak 6

Korak 6. Odmah spremite ono što nećete koristiti u zatvorenu posudu

Stavite sve kriške komorača u zdjelu i napunite ih s dovoljno vode da pokrije cijelu biljku. Pokrijte vrh zdjele papirom za omatanje ili upotrijebite poklopac i ostavite u hladnjaku. Ovako možete ostaviti nedelju dana.

Metoda 2 od 4: Kuhanje s lukovicama komorača

Upotrijebite Komorač Korak 7
Upotrijebite Komorač Korak 7

Korak 1. Napunite testo komoračem

Lukovice nasjeckajte na tanke kriške kako biste olakšali miješanje s nadjevom. Kuhajte na štednjaku (s crnim ribizlom) 15 minuta, a zatim stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi. Sada samo žlicom stavite tijesto u fil i preklopite ga kao i obično prije prženja.

Upotrijebite Komorač Korak 8
Upotrijebite Komorač Korak 8

Korak 2. Pecite u rerni

Na ovaj način skuhajte komorač nakon što ga narežete na srednje kriške. Zagrijte pećnicu na 180 ºC. Zatim začinite biljku izdašnom količinom papra, soli i maslinovog ulja. Komorač stavite na lim za pečenje i pecite oko 40 minuta.

Upotrijebite Komorač Korak 9
Upotrijebite Komorač Korak 9

Korak 3. Napravite chutney od komorača

Uzmite dvije lukovice (po mogućnosti male) i ispržite ih na štednjaku sa soli, lukom, čili pahuljicama i koricom limuna za dodatni okus. Kad sastojci dobiju vrlo glatku teksturu, u posudu dodajte 350 ml vode i poklopljeno kuhajte pola sata. Zatim još 15 minuta bez poklopca dok se chutney ne smanji ili zgusne.

Upotrijebite Komorač Korak 10
Upotrijebite Komorač Korak 10

Korak 4. Okusite tjesteninu komoračem

Za ovo jelo biljku izrežite vrlo tanko. Pospite ga malo soli pre nego što ga zapečete u tiganju. Dodajte i ostale sastojke za umak (poput paradajza) i kuhajte.

Upotrijebite Komorač Korak 11
Upotrijebite Komorač Korak 11

Korak 5. Koristite isjeckani komorač u juhi

Biljku skuhajte s drugim osnovnim povrćem (poput celera i poriluka) za pripremu juhe i juhe. Čorbu pirjajte 30 do 45 minuta, a juhu kuhajte još 20 minuta.

Koristite Korak 12, Korak
Koristite Korak 12, Korak

Korak 6. Pomiješajte sa salatom od kupusa

Lukovice vrlo sitno narežite s drugim povrćem po vašem izboru, poput kupusa ili mrkve. Pokušajte koristiti slatki vinaigrette kako biste poboljšali okus komorača.

Upotrijebite Komorač Korak 13
Upotrijebite Komorač Korak 13

Korak 7. Koristite sjeckani komorač kao sastojak za pizzu

Nakon usitnjavanja biljke, pirjajte je s malo ulja i dodajte u domaću pizzu s ostalim sastojcima nakon umaka, ali prije sira. Zatim pecite kao i obično i uživajte!

Metoda 3 od 4: Korištenje stabljike komorača

Korak 1. Opecite stabljike kao povrtnu podlogu

Komorač može biti odlična podloga za razna jela, poput špageta, juha, pirjanih jela i čorbi. Pomiješajte stabljike s lukom, celerom i začinskim biljem da biste dočarali okus hrane.

Koristite koromač Korak 15
Koristite koromač Korak 15

Korak 2. Koristite sirove stabljike kao sastojak u salati

Sirove stabljike su jestive kao i ostatak komorača. Pomiješajte ih sa špinatom, sjeckanim lukom i preljevom po vašem izboru da napravite odličnu salatu s malo okusa komorača. Upotrijebite onoliko stabljika koliko i jedna žarulja.

Upotrijebite Komorač Korak 16
Upotrijebite Komorač Korak 16

Korak 3. Napravite juhu od povrća

Stabljike dodajte u kipuću vodu (zajedno s drugim povrćem, poput luka, mrkve i celera) kako biste stvorili ukusan temeljac od povrća. Ovo je odličan način da upotrijebite preostale stabljike ako ne znate što biste s njima.

Upotrijebite Koromač Korak 17
Upotrijebite Koromač Korak 17

Korak 4. Dodajte ribi prije pečenja

Kad stavite svježu, začinjenu ribu na lim za pečenje, stavite peteljke na vrh ili sa strane mesa. Riba će tijekom pečenja upiti okus komorača.

Upotrijebite Koromač Korak 18
Upotrijebite Koromač Korak 18

Korak 5. Stavite stabljike komorača u mješavinu pestoa

Lako možete napraviti pesto s pinjolima, bosiljkom, maslinovim uljem i kuhačom, ali komorač može dodati malo više okusa. Dodajte sastojak u smjesu prije obrade pesta. Gotov proizvod upotrijebite kao umak za marinadu ili špagete. Količina stabljika iz jedne lukovice dovoljna je za okus pesta.

Metoda 4 od 4: Upotreba lišća komorača

Upotrijebite Komorač Korak 19
Upotrijebite Komorač Korak 19

Korak 1. Od lišća napravite sok ili smoothie

Nećete moći napraviti dobro piće samo od lišća komorača, jer oni nisu dovoljno veliki. Umjesto toga, kombinirajte biljku s drugim sastojcima sokova, poput špinata, mrkve ili jabuke, kako bi bila malo slađa.

Upotrijebite Komorač Korak 20
Upotrijebite Komorač Korak 20

Korak 2. Nasjeckajte lišće i upotrijebite ga kao začin

Listovi komorača mogu biti izvrsno bilje, posebno umjesto uobičajenih biljaka poput svježeg peršina. Iseckano lišće komorača pospite u špagete, supu ili sos i mešajte dok se dobro ne sjedine.

Koristite 21. korak komorača
Koristite 21. korak komorača

Korak 3. Dodajte sjeckano lišće kao ukras

Umjesto da svježe lišće miješate sa umakom od špageta, pospite vrh ili stranice jela kako biste ga ukrasili. Rasporedite veliku količinu lišća na tanjur, a na vrh stavite pečenu ribu ili piletinu.

Savjeti

Komorač je odličan ukras za sve vrste morskih plodova, bilo da ribu punite lukovicama ili posipate lišće po tanjuru kuhane kapice

Preporučuje se: