Limoncello je popularno alkoholno piće iz Italije i ima osvježavajući slatki okus, savršeno za piće ljeti i nakon večere. Ne uzima limunov sok, već strugotine iz kore kako bi dobio svoj karakterističan okus, dobivajući više gorko -slatkog nego kiselog. Idealno je poslužiti ovaj hladni napitak i zajedno s nekim koktelima koji u receptu imaju napitke poput vina, votke ili džina.
Sastojci
Limoncello sa Proseccom
- 6 smrznutih malina.
- 30 ml limoncella.
- 150 ml Prosecca
- Trešnja u sirupu ili listiću mente za ukrašavanje.
Pravi 1 porciju.
limoncello martini
- Šećer.
- 1/4 limuna.
- 30 ml limoncella.
- 90 ml votke.
- 15 ml limunovog soka.
- Kriška limuna za ukrašavanje.
Pravi 1 porciju.
Limoncello s ginom
- Grana svježeg timijana.
- 30 ml džina.
- 25 ml limoncella
- 8 ml limunovog soka
- 120 ml tonik vode.
- Kriška limuna za ukrašavanje.
Pravi 1 porciju.
korake
Metoda 1 od 4: Uzimanje čistog limoncela
Korak 1. Ostavite limoncello u frižideru
Treba ga jesti rashlađenog. Napitak stavite u frižider najmanje sat vremena prije pijenja kako bi okus ostao profinjeniji i ohladio se na toplom. Limoncello može i u zamrzivač jer se ne smrzava.
Limoncello nije potrebno zamrzavati. S obzirom da ima puno alkohola i šećera, piće je sigurno konzumirati na sobnoj temperaturi, ali je uobičajeno da se pije hladno
Korak 2. Zamrznite zdjelu napunivši je kockicama leda
Napunite čašu ili pehar sa ledom do vrha. Lomljeni led djeluje bolje od kamenog, jer će pokriti veću površinu čaše ili stakla. Ostavite led u čaši nekoliko minuta i uklonite ga dok poslužujete limoncello.
- U redu je koristiti „vruću“čašu ako nemate vremena za hlađenje, ali ovaj detalj pomaže u isticanju okusa limoncella. Neka se limoncello prvo smrzne kako bi nadoknadio vruće staklo.
- Drugi način da se ohladi čaša je napuniti posudu s ledom i staviti čašu naopako u nju na 30 minuta.
- Ako želite, ostavite šolju ili činiju u zamrzivaču do četiri sata. Sve dok je čaša prazna, neće se slomiti. Ovakvo zamrzavanje čaša osigurava da će ostati na niskoj temperaturi duže od onih koje su bile na ledu nekoliko minuta.
Korak 3. Stavite limoncello u čašu
Uobičajeno je da se limoncello posluži u čašama ili peharima. Ove elegantne čaše odlično se slažu s ovim talijanskim pićem, ali će poslužiti i svaka mala čaša za alkoholna pića. U nekim regijama Italije limoncello se poslužuje u keramičkim čašama za posluživanje.
Čaše za piće su efikasnije u održavanju limoncella hladnim, ali ih je lako slomiti. Također, imaju otprilike isti kapacitet kao mlazno staklo, pa nisu neophodni
Korak 4. Limoncello poslužite prije ili poslije obroka
Ovo piće se smatra dobrim za probavu i često se poslužuje na kraju večere ili ručka uz deserte. To je vrsta pića za pijuckanje i opuštanje, a odlično je za čišćenje nepca nakon obilnog obroka (ali se može konzumirati u bilo koje doba dana).
- Limoncello se obično služi ravno, bez leda. Dodajte led ako je vruć ili je šolja vrela.
- Neki ljudi radije služe limoncello nasumično, a ne da zakazuju sastanak. Ne bojte se uživati u piću kako želite!
Metoda 2 od 4: Limoncello sa Proseccom
Korak 1. Ostavite čašu šampanjca u zamrzivaču do četiri sata
Zamrznite čašu prije vremena kada namjeravate poslužiti limoncello. Ako nemate čašu šampanjca, poslužite se vinom. Ohlađena šolja će napitak zadržati hladnim i izvući mu najveći ukus.
Ovo piće obično se ne pravi s ledom, pa ako planirate rashladiti čaše dodavanjem leda, izvadite ga prije otvaranja limoncela
Korak 2. U ohlađenu posudu stavite maline ili drugo voće
Napravite mješavinu voća kako biste piće limoncello s Proseccom pretvorili u jedinstveno iskustvo. Na primjer, stavite oko šest smrznutih malina u zdjelu kako biste uravnotežili okus limoncella i grožđa Prosecco. Voće nije potrebno mljeti.
Prosecco ima suh, ali sladak okus, koji podsjeća na zelene jabuke i dinje. Ostalo voće koje je također dobro s njim: borovnice, maline i limun
Korak 3. Pomiješajte limoncello i Prosecco u čaši
Dodajte 30 ml limoncella i 150 ml Prosecca. Za miješanje pića upotrijebite balerinu (posebnu žlicu za piće). Promijenite doze ako želite.
- Na primjer, dodajte još limoncella da biste učinili aromu oštrijom ili više Prosecca kako bi okus limuna bio suptilniji.
- Pomiješajte piće u aluminijskoj posudi ako poslužujete nekoliko ljudi odjednom. Pomiješajte tri šalice Prosecca s jednom od limoncella.
Korak 4. Ukrasite zdjelu svježim trešnjama ili nanom
To nimalo ne mijenja okus pića, ali čini izgled upečatljivijim. Kupite ukiseljene trešnje i stavite jednu na rub čaše. Dodajte grančicu nane u kontrast sa žutom bojom pića i crvenom trešnjom.
Ulepšavanje je besplatno! Na primjer, stavite krišku limuna da predstavlja limoncello
Metoda 3 od 4: Limoncello Martini
Korak 1. Stavite martini čašu u frižider i ostavite da se ohladi na dodir
Ostavite u frižideru ili zamrzivaču do četiri sata ako imate vremena. U suprotnom, brzo zamrznite samo kako biste osjetili okus limoncella.
Martini se ne poslužuju s ledom, odnosno piće ili čaša moraju se ohladiti da bi rezultat bio odličan
Korak 2. Provucite rub zdjele u šećer da pokrije
Šećer se neće zalijepiti u zdjelu bez pomoći. Poprskajte limunov sok po rubu, trljajući ¼ limuna dok se potpuno ne okrene. Zatim stavite bijeli šećer u ravnu posudu i stavite šolju naopako u nju.
Vjerojatno ste vidjeli barmena koji je čašu umočio u šećer, a dok to radi, previše šećera završi na rubu i može pokvariti okus martinija
Korak 3. Pomiješajte votku, limunčelo i limunov sok u šejkeru napunjenom ledom
Napunite šejker sa što više leda, a zatim dodajte pića. Pomiješajte 30 ml limoncella sa 45 ml votke i žlicom limunovog soka. Sastojke mućkajte dok se ne ohlade i sjedinite.
- Bilo koja vrsta votke djeluje, ali pokušajte je napraviti s votkom s okusom kako biste koktelu dodali posebnu notu. Na primjer, votke s okusom citrusa daju veći naglasak notama limoncella.
- Dodajte ostale sastojke (izborno). Na primjer, upotrijebite limunadu umjesto limunovog soka i polumasnog mlijeka da napravite martini od limunove beze. Ako odaberete limunadu s gaziranom vodom, nemojte mućkati martini ili riskirate eksploziju šejkera.
Korak 4. Prosijte piće i ispustite ga u martini čašu
Uzmite malu metalnu cjediljku, napravljenu za alkoholna pića, i držite je ispred otvorene tresilice ako nema ugrađen filtar. Prstima ga držite na mjestu dok naginjete tresilicu tako da spriječi led i samo pusti gotov koktel da padne u čašu.
Korak 5. Martini ukrasite kriškom limuna
Narežite limun na kriške i malim nožem za rezanje napravite prorez između sredine kriške i jednog od rubova. Stavite krišku na rub čaše pomoću ovog proreza da stane. Ovo nimalo ne mijenja okus, ali poboljšava prezentaciju koktela i predstavlja limoncello.
Metoda 4 od 4: Limoncello s džinom
Korak 1. Ohladite čašu "na stijenama" ili "staru frizuru" dok pripremate koktel
Napunite čašu do vrha ledom. Piće ćete poslužiti na vrhu leda, pa je njegovo stavljanje sada brz način pripreme čaše. Ako želite, ostavite čašu u zamrzivaču do četiri sata da se ohladi bez brige o topljenju leda.
Ako ne znate kako ta čaša izgleda, kratka je, okrugla i često se koristi za posluživanje žestokih pića poput viskija. Obično imaju kapacitet od 180 do 240 ml pića
Korak 2. Macere majčina dušica ili bilo koje bilje koje volite.
Stavite svježe začinsko bilje u čašu za miješanje ili šejker. Uzmite tamper, prisilite ga i okrenite ga tri ili četiri puta dok bilje ne pusti miris. Ovi sastojci, uključujući majčinu dušicu i bosiljak, dodaju jedinstven okus piću, ali se mogu izostaviti ako ih nemate pri ruci.
- Majčinu dušicu ispecite na žaru kako biste piće učinili još personaliziranijim. Zagrijte pećnicu na 260 ° C ili čak roštilj i držite majčinu dušicu raširenu na plehu ili roštilju oko 15 sekundi dok ne porumeni i počne ispuštati drugačiju aromu.
- Ako nemate udarac, upotrijebite nešto slično, poput drške drvene žlice.
Korak 3. Stavite džin, limoncello i sok od citrusa u šejker
Preporučuje se dodavanje 30 ml vašeg omiljenog džina i 25 ml limoncela. Sipajte ravno u šolju sa začinskim biljem, ako ih uključuje. Zatim dodajte 8 ml svježeg limunovog soka kako bi napitak bio oštriji, poput limunade.
- Prilagodite proporcije pića prema svom ukusu. Na primjer, idite sporije u limoncello, dodajući samo 15 ml i povećavajući količinu džina.
- Umjesto limunovog soka, pokušajte dodati sok od limete kako bi koktel bio raznolikiji, ili ga nemojte dodavati ako više volite da je piće manje kiselo.
Korak 4. Napunite čašu za led i pomiješajte pića
Ako koristite čašu, nabavite balerinu i promiješajte led. Ako se piće nalazi u šejkeru za koktele, poklopite i mućkajte dok se sve dobro ne promiješa.
Poslužite piće u hladnoj čaši kako biste odmah imali mjesto gdje ćete staviti sastojke. Led će se s vremenom otopiti i napitak će postati vodeniji, što kvari ukus
Korak 5. Prosijte piće i ispustite ga u čašu za viski napunjenu ledom
Ohlađeno staklo stavite na ravnu površinu i napunite ga kockicama leda. Uzmite metalnu cjediljku za piće i držite je ispred šejkera ili čaše prstima dok sipate mješavinu džina i limoncela.
Neki šejkeri za koktele imaju ugrađena sita, koja su komad ispunjen rupom koji se nalazi ispod poklopca. Ne morate učiniti ništa posebno da biste koristili ovaj komad
Korak 6. U koktel ulijte 120 ml tonik vode
Tonik vodu sipajte direktno u čašu kako bi se mjehurići i pjenili. Balerinom miješajte piće dok se tonična voda ne integrira u limoncello i džin.
Ovaj napitak od džina i limoncela, koji se naziva i "limoncello Collins", često se poslužuje s tonik vodom. Ako ga nemate, upotrijebite ga bez njega. Koktel će biti jači, ali će macerirano bilje, na primjer, nadoknaditi oštar okus
Korak 7. Prije posluživanja čašu ukrasite kriškama limuna
Svježi limun narežite na ploške debljine oko 2 cm. Izrežite prorez od sredine do jednog ruba kriške, tek toliko da stane preko ruba čaše. Dodajte još, ako želite, kako biste naglasili kiseli okus limoncella u smjesi.
Upotrijebite druge sastojke za ukrašavanje i odražavanje onoga što čini to piće. Na primjer, dodajte svježu gomilu majčine dušice ako ste prilikom pripreme napitka dodali još jedan macerat
Savjeti
- Pomiješajte limoncello s drugim alkoholnim pićima ili voćnim sokovima kako biste napravili vlastiti koktel. Ide uz mnoge stvari, od soka od jagode do votke.
- Postoje varijacije limoncella koje koriste drugo voće umjesto limuna. Na primjer, larancello se pravi od naranče, a fragoncello od jagoda.
- Lako je napraviti svježi limoncello kod kuće koristeći votku, limun i šećer.
- Limoncello se također široko koristi u desertima. Koristite ga za okus sladoleda od sladoleda, kolača, kolača od sira i drugih recepata.