Ako ste ikada poželjeli oponašati ukus Starbucks kave, znajte da su vam potrebni samo sastojci koje vjerojatno već imate kod kuće. Slijedite ove jednostavne korake i osjećat ćete se u ovom poznatom kafiću bez napuštanja doma.
korake
1. dio od 3: Početak rada sa Starbucks Four Fundamentals
Korak 1. Koristite ispravan omjer vode i kave
U Starbucksu koriste 2 žlice (ili 10 grama mljevene kave) na svakih 180 ml vode.
Član obrazovnog tima Starbucks -a kaže: "Nekoliko zrna kafe pravi gorku kafu. Mnogo zrna kafe čini piće koje nema pravi ukus u mešavini."
Korak 2. Odaberite dobru metodu brušenja
Ovdje se pretpostavlja da ćete sami mljeti kavu. Ako želite da vaša kafa ima isti ukus kao Starbucks, nemojte kupovati prethodno samlevenu kafu. Samljeti se neposredno prije peglanja kako bi bilo što svježije.
- Grah bi trebao imati određenu gramažu (veličinu nakon mljevenja) ovisno o načinu pripreme (vidi dio 2). Ako ćete vodu staviti na kafu, ona mora biti vrlo fina (poput šećera); tradicionalna perkolatorska kava je bolja sa srednjom težinom (poput soli) i profesionalnim aparatima za kavu, zatražite deblju masu.
- Nadzemna kafa ima mnogo lošiji okus od kave koja nije grubo samljevena, pa ako ste u nedoumici, manje meljite.
- Kako bi kava izgledala kao Starbucks, upotrijebite pakete dostupne za kupnju u kafiću.
Korak 3. Koristite kvalitetnu vodu
Ovo može zvučati cool, jer je voda voda, zar ne? Pogrešno. Za pripremu kave Starbucks kvalitete koristite svježu, filtriranu vodu, bez nečistoća. Također zagrijavajte vodu dok skoro ne proključa, između 90 i 96 ºC.
Korak 4. Koristite svježu kafu
Kao što je navedeno u koraku 3, važno je da je kava svježa. To jest, trebali biste ga samljeti kod kuće neposredno prije pripreme napitka (cijela zrna kave držite i u hermetički zatvorenoj posudi).
Ne ostavljajte kafu u frižideru ili zamrzivaču, čak i ako je u hermetički zatvorenoj posudi. Još jedan učitelj iz Starbucksa kaže da aparati "nisu prijatelji kafe, oni su neprijatelji". Razlog je u tome što, kad ostane u hladnjaku, kava razvija vlagu, što joj kvari okus
Dio 2 od 3: Odabir metode pripreme
Korak 1. Odaberite odgovarajući način pripreme
Slijedeći četiri osnova kuhanja Starbucksa, sada je vrijeme da odaberete način kuhanja. U Starbucksu postoje tri opće metode (tehnički postoje četiri, ali dvije su samo različita verzija iste stvari). To su: talijanski aparat za kavu, uobičajeni aparat za kavu i cjedilo (koje može biti toplo ili hladno).
Korak 2. Koristite italijanski aparat za kafu
Talijanski aparat za kavu metoda je koju najčešće koriste stručnjaci za kavu, jer se vjeruje da je najefikasnija u održavanju pravog okusa zrna.
- Italijanski aparat za kafu traži grubo mljevena zrna, pa pokušajte da zrna budu iste težine kao i sol.
- Napunite aparat za kafu mljevenom kafom, pa vruću vodu (neposredno prije ključanja) prelijte preko praha i potpuno ga pokrijte.
- Vratite klip u aparat za kafu, ali sačekajte četiri minuta pre pritiskanja, ostavljajući vremena da prođe kafa. Nakon pritiska na klip, uživajte u kafi!
Korak 3. Upotrijebite tradicionalni aparat za kavu za cjedilo
Ovo je vjerojatno najprikladniji način kuhanja kave. Možete skuhati nekoliko šalica kave odjednom i brzo. Ako ga dobro mljete, koristite kvalitetna zrna i čistu vodu, možete skuhati kavu na kojoj će vam talijanski aparat za kavu pozavidjeti.
- Za cjediljke s ravnim dnom ostavite kavu srednje težine, jednaku soli, na isti način na koji je koristite za talijanski aparat za kavu. Cjediljke u obliku konusa bolje su pri tankoj težini.
- Nakon mljevenja odmjerite kavu (2 žlice na svakih 180 ml vode); uključite aparat za kafu.
- Iako je u iskušenju ostaviti kavu spremnu za kasnije, ako želite piće kvalitete Starbucksa, samo skuhajte kavu koju ćete sada popiti. Nemojte više koristiti kafu ili ćete izgubiti većinu njenog okusa.
Korak 4. Upotrijebite metodu cjedila
Druga metoda koju koristi Starbucks, ali koju malo ljudi zna, je cjedilo koje se može raditi toplo ili hladno. Samo skuhajte šalicu kave i neka izgleda fantastično.
- Prokuhajte vodu, ne zaboravljajući udio od 2 žlice na svakih 180 ml, ali dodajte još malo vode. Ovaj dodatak služi za vlaženje filtera.
- Nakon što je voda prokuhala i filter navlažen, sameljite kavu vrlo fino, na isti način kao u prethodnoj metodi.
- Nakon što se kava samelje i u filteru, sipajte vruću vodu, ali zastanite kad prođe pola puta. To omogućava da kava u potpunosti i u potpunosti preuzme voda, koja razvija aromu.
- Nakon pauze, ulijte ostatak vode praveći male krugove da se ravnomjerno rasporede. Za otprilike tri minute kava će biti spremna.
- Za pripremu ledene kafe prelijte gotovu kafu ledom, ostavite da se ohladi i poslužite.
3. dio 3: Posluživanje kave
Korak 1. Promijenite posudu za kafu
Sada kada ste skuhali kavu prema Starbucks Four Fundamentals i upotrijebili jednu od navedenih metoda, sipajte piće u šolju ili šolju; ali ako se želite osjećati u ovom poznatom kafiću, stavite ga u papirnatu šalicu sa zaštitnikom i napišite svoje ime pogrešno izvana.
Korak 2. Zasladite i dajte mu posebnu notu
U kafu dodajte malo sirupa ili prirodnog/umjetnog zaslađivača, ovisno o vašim željama, i dobro promiješajte. Ako želite da zaista izgleda kao Starbucks, uzmite nekoliko paketića svog omiljenog zaslađivača kad sljedeći put odete tamo i upotrijebite ga u svom kafiću kod kuće.
Ili ste možda hrabri i volite čistu kafu. Ako je tako, sada možete piti
Korak 3. Dodajte malo mlijeka ili vrhnja i promiješajte
Da biste saznali stavljate li previše, provjerite boju kave: što je svjetlija, u njoj ima više mlijeka.
Ne postoji "pravi" način za to, jer ovo podnošenje ovisi o piću, bilo da ga radi stručnjak ili sami
Korak 4. Sačekajte da se malo ohladi i uživajte
Savjeti
- Za druga složenija pića, poput espressa, lattea itd., Morat ćete slijediti više postupaka kako bi izgledali kao Starbucks.
- Kafu skuvajte samo za trenutnu potrošnju. Nemojte ga povratiti.