Đumbir je korijen s ljekovitim svojstvima koji se može koristiti kao začin u raznim receptima ili koristiti u pripremi čajeva ili biljnog čaja (ljekovitog napitka). Sam po sebi, ovaj korijen već ima brojne zdravstvene prednosti, jer je bogat antioksidansima, protuupalnim sredstvima i tvarima koje sprječavaju mučninu, pa čak i rak. Ovdje naučite kako pripremiti čajeve od đumbira, od tradicionalnih do drugih sa svojstvima detoksikacije, bilo da ih pijete za vrijeme prehlade ili jednostavno da uživate u toplom čaju za hladnog dana!
Sastojci
topli čaj od đumbira
- Koren đumbira 2,5 cm, opran;
- 2 šolje vode;
- 1 do 2 kašike meda;
- 350 ml sode đumbira (opcionalno);
- 1 vrećica crnog čaja (opcionalno).
Čaj od đumbira i šafrana
- 2 šolje vode;
- ½ žličice mljevene kurkume;
- ½ žličice svježeg ili mljevenog đumbira;
- ½ kašičice cimeta u prahu (opciono);
- 1 kašika meda;
- 1 kriška limuna;
- 1 do 2 kašike mleka (opciono).
Čaj od đumbira sa medom i limunom
- ½ cijeđenog limuna;
- 2 kašike meda;
- ½ kašičice naribanog đumbira;
- ½ žličice mljevene kurkume;
- 1 šolja vode;
- Kajenski biber ili crni biber.
korake
Metoda 1 od 3: Priprema vrućeg čaja od đumbira
Korak 1. Isecite i ogulite komad korijena đumbira
Odvojite komad korijena i ogulite mu vanjski sloj guljelicom za povrće. Zatim malim nožem izrežite komad svježeg đumbira dužine oko 2,5 cm, jer ćete skuhati samo šalicu čaja, pa vam neće trebati mnogo ovog korijena.
Svježi korijen đumbira možete pronaći u većini supermarketa
Korak 2. Zagrijte đumbir i vodu u malom loncu
2 šolje vode i komad đumbira prokuvajte u maloj šerpi na jakoj vatri. Koren đumbira mora biti potpuno uronjen u vodu pre nego što nastavite.
Ako želite ubrzati proces vrenja, poklopite posudu
Korak 3. Sačekajte da voda proključa i smanjite vatru
Pripazite na štednjak nekoliko minuta dok čaj ne počne ključati, a zatim posudu otklopite i smanjite vatru. Kako čaj sada fermentira, najbolje je koristiti najmanju toplinu kako bi se zagrijavao sporije i postojanije.
Pridržavanje ove preporuke je bitno, jer aroma đumbira mora prodrijeti u vodu prije nego što ga možete popiti, inače čaj neće biti tako snažan niti učinkovit
Korak 4. Procijedite čaj u šolju nakon deset minuta
Ugasite šporet i prelijte čaj preko male metalne cedilje postavljene preko šolje da odvoji komad đumbira od ostatka čaja. Da biste zasladili napitak, u šalicu pomiješajte 1 do 2 žlice meda.
- Udvostručite ili utrostručite recept ako želite skuhati velike količine čaja odjednom. Kada pijete ostatak čaja uskladištenog u frižideru, stavite koliko god želite u šolju i zagrejte piće u mikrotalasnoj pećnici najmanje 30 sekundi.
- Čaj od đumbira ima najbolji ukus ako se konzumira u roku od jednog dana.
Da li ste znali?
Da biste napravili bržu verziju ovog vrućeg čaja od đumbira, stavite šalicu sode od đumbira na dvije minute ili manje u mikrovalnu pećnicu. Zatim stavite vrećicu crnog čaja u šalicu i pričekajte vrijeme fermentacije navedeno na pakiranju.
Takođe možete brzo napraviti šolju čaja od đumbira tako što ćete u šolju staviti 1 ½ kašičice mlevenog ili naribanog đumbira i sipati 1 ½ šolje ključale vode u nju.
Metoda 2 od 3: Priprema čaja od đumbira i kurkume
Korak 1. Zakuhajte 2 šalice vode u malom loncu
U loncu na jakoj vatri prokuhajte malo vode. Ako želite ubrzati proces vrenja, poklopite posudu da zadrži toplinu.
Za zapisnik, voda će ključati kada počne mjehurići i isparavati
Korak 2. Dodajte jednake količine đumbira u prahu i kurkume u vodu
U kipuću vodu sipajte ½ kašičice kurkume i istu količinu đumbira u prahu. Ako želite čaju dodati još arome, u smjesu dodajte ½ žličice cimeta u prahu, a ako želite snažniji recept, udvostručite količinu začina dodanu vodi.
Koristite svježi đumbir ako želite jači čaj
Korak 3. Smanjite vatru i ostavite da se smjesa natapa deset minuta
Smanjite vatru i pričekajte najmanje deset minuta prije nego što je isključite da đumbir dobro proključa. Zapamtite da što duže ostavljate čaj da se kuha, to će on biti koncentriraniji.
Ostavite da čaj fermentira 15 minuta ako vam se sviđa jako jako
Korak 4. Procijedite čaj u šolju i po želji dodajte ostale sastojke
Čaj sipajte u metalnu cjediljku postavljenu na veliku šolju kako biste odvojili zrna začina od tekućine. Zatim, samo zasladite čaj s 1 žlicom meda ili nekim drugim zaslađivačem po vašem izboru.
Da bi čaj bio malo kremastiji, dodajte 1 do 2 kašike mlijeka
Metoda 3 od 3: Priprema čaja s medom i limunom
Korak 1. Prokuhajte dovoljno vode da napunite šolju čaja od 350 ml
Skuhajte čajnik s dovoljno vode za pripremu čaja, posebno ako želite napraviti veći recept. Ostavite na jakoj vatri i pričekajte da čajnik začuje zvučni signal prije nego što ga uklonite s vatre.
Ako nemate čajnik, prokuhajte vodu u mikrovalnoj pećnici
Korak 2. U šolju stavite malo đumbira, limuna, kajenskog lista i kurkume
Stavite ½ žličice naribanog đumbira i istu količinu mljevene kurkume na dno šalice. Zatim u čaj dodajte malo kajenskog ili crnog papra za dodatni začin.
Korak 3. Ulijte vodu i ostavite da sastojci fermentiraju pet minuta
Napunite šolju ključalom vodom do željene količine, pa sve sastojke dobro izmešajte kašikom oko pet sekundi. Zapamtite da se ribani đumbir neće otopiti; jednostavno će se nakupiti na dnu šolje.
- Ako želite otopiti neke lijekove u prahu u čaju, sada je vrijeme.
- Za zaslađivanje čaja upotrijebite 2 žlice meda i potpuno ga otopite prije pijenja.
Savjet:
ako ste napravili veći recept za čaj, ostatak stavite u staklenku i spremite u hladnjak za kasnije. Napitak će ostati hladan i dobar do jedan dan.