3 načina pravljenja brašna

Sadržaj:

3 načina pravljenja brašna
3 načina pravljenja brašna

Video: 3 načina pravljenja brašna

Video: 3 načina pravljenja brašna
Video: БАХШ ПЛОВ Бухарских Евреев 1000 летний РЕЦЕПТ КАК ПРИГОТОВИТЬ 2024, Marš
Anonim

Većina nas vjerovatno misli da brašno uzgajaju goblini koji dugo rade u tvornici. Istina je da brašno možete napraviti sami za nekoliko sekundi. Zašto koristiti te prerađene stvari koje tjednima gube vitamine na policama ako možete napraviti dobre stvari upravo sada? Čitajte dalje kako biste saznali detaljne informacije o tome kako napraviti brašno!

Sastojci

Bilo koja vrsta žitarica ili orašastih plodova koji se mogu samljeti (pšenica, ječam, zob, raž, kvinoja, kukuruz, pirinač, grašak, slanutak itd.)

korake

Metoda 1 od 3: Prvi dio: Opskrbite svoju kuhinju

Napravite brašno 1. korak
Napravite brašno 1. korak

Korak 1. Kupite žitarice, sjemenke, orahe itd

Gotovo sve od čega se može napraviti brašno - pomislite od kvinoje, kokica (tako je) i graška do tradicionalnijih opcija poput pirinča, pšenice, zobi i ječma. Cijela pšenica, cijeli zob i raž mogu se naći u trgovinama zdrave hrane, prodaju se na veliko. Bit će bijele, crvenkasto-smeđe, ljubičaste ili jantarne. I po težini je jeftiniji od gotovog!

Znajte kakvo brašno želite da napravite. Želite integralno pšenično brašno? Kupujte integralne žitarice. Želite li raženo brašno? Uzmi raž. Pravljenje brašna nije najteža stvar na svijetu

Napravite brašno 2. korak
Napravite brašno 2. korak

Korak 2. Ako želite univerzalno brašno, saznajte šta je najbolje za ono što želite

Svaka vrsta dovodi do drugačije upotrebe. Zrna tritikale, pira i lišća zdrave su verzije pšenice. Za krušne kvasce, crvena pšenica najbolje djeluje.

Za kruh koji ne treba kvasac (poput muffina, palačinki i vafla), mekano, bijelo brašno je idealan izbor. Pir, kamut i tritikale također djeluju

Napravite brašno korak 3
Napravite brašno korak 3

Korak 3. Odaberite svoj stroj za brušenje

Ako želite provesti sate u brušenju kako biste razradili podlakticu, moguće je. Druga alternativa je bacanje sjemenki (orašastih plodova ili zrna pasulja) u blender (procesor hrane ili mlin za kavu) i pustite ih da umjesto vas odradi posao. Ako zapravo koristite mašinu koja radi na električnu energiju, što je moćnija, to je vaše brašno finije.

  • Ručna brusilica ima prednost: ne proizvodi toplinu koja bi oštetila hranjive tvari u sjemenkama. Osim toga, potrebno je samo puno vremena.
  • Nedostatak električnih mlinova je što služe samo za mljevenje i malo su skupi (najjeftiniji će koštati između 200,00 i 300,00 USD).
  • Jedini nedostatak korištenja blendera/obrađivača hrane/mlina za kavu je to što ne mogu pružiti najfiniju vrstu brašna ("fino" što znači malo, a ne dobre kvalitete). Sve ovisi o konkretnom proizvodu koji koristite.

Metoda 2 od 3: Drugi dio: Glodanje

Napravite brašno 4. korak
Napravite brašno 4. korak

Korak 1. Stavite sve u mlin/blender

Dodajte količinu koju trenutno namjeravate koristiti - svježe brašno se može vrlo brzo pokvariti. Napunite mehanizam otprilike do pola tako da ima prostora za sve samljeti.

1 šolja pšeničnog zrna će proizvesti nešto više od 1 ½ šolje brašna. Za žitarice i orahe itd. Proizvest će se 1,5 x originalna količina

Napravite brašno 5. korak
Napravite brašno 5. korak

Korak 2. Sve sameljite

Ako koristite mlin, okrenite ručicu dok cijelo zrno ne prođe kroz nju. Ako koristite blender, odaberite najveću postavku za mljevenje zrna približno 30 sekundi. Zatim isključite, uklonite poklopac i promiješajte gumenom lopaticom. Nakon miješanja vratite poklopac i još malo sameljite.

Njegov mehanizam određuje koliko brzo će se sve samljeti. Ako koristite jedan od onih zaista moćnih miksera (poput Blendteca ili Vitamixa), vaše će brašno biti gotovo prije nego što možete reći "Je li brašno već spremno?" Ako ručno brusite, pa, nadamo se da ste uzeli slobodno popodne

Napravite brašno korak 6
Napravite brašno korak 6

Korak 3. Nastavite okretati mlin ili miješajte pasulj dok brašno ne dobije željenu teksturu

To možete provjeriti prosijavanjem smjese u zdjelu i pažljivo je procijeniti. Dodirnite ga da vidite da li ima odgovarajuću konzistenciju (prvo temeljito operite ruke!), A ako nije, ponovo ga uključite.

Vaš mlin za kavu nikada neće ostaviti brašno konzistencije obrađenog brašna. Ono što ćete vjerovatno morati učiniti je proći brašno kroz sito da izvadite veće komade, a zatim upotrijebiti ono što je ostalo. I ona će isto biti ukusna

Metoda 3 od 3: Treći dio: Korištenje i skladištenje brašna

Napravite brašno 7. korak
Napravite brašno 7. korak

Korak 1. Nakon što ste zadovoljni s brašnom, sipajte ga u hermetički zatvorenu vrećicu ili posudu

Možda ste morati upotrijebiti više od jednog ako ste napravili puno brašna, ali održavanje brašna svježim će se kasnije isplatiti. Evo ga: svježe pripremljeno brašno za tijesto iz snova!

Brašno čuvajte na hladnom i tamnom mestu. Time ćete spriječiti insekte i sunčevu svjetlost da izazovu nepopravljivu štetu. Ako želite, dodajte lovorov list s brašnom kako ga insekti ne bi ometali

Napravite brašno 8. korak
Napravite brašno 8. korak

Korak 2. Ako proizvodite u velikim količinama, čuvajte u hladnjaku ili zamrzivaču

Cijelo pšenično brašno će se vrlo brzo pokvariti, trajat će samo nekoliko mjeseci ako se drži u ormaru. Ako promijeni boju ili počne mirisati (što neće učiniti ako se drži na hladnom), ne ustručavajte se baciti je.

Za zamrzavanje brašna, samo ga stavite u hermetički zatvorenu posudu i stavite u zamrzivač. Ostat će prikladan za potrošnju dugi niz godina. Samo ne zaboravite da ga povremeno koristite

Napravite brašno 9. korak
Napravite brašno 9. korak

Korak 3. Isprobajte brašno prije nego ga potpuno usvojite

Možda ćete otkriti da je vaše domaće brašno vrlo različitog okusa od onog što ste očekivali i da se kuha malo drugačije (to je zato što je tako svježe). Zato ga nemojte odmah koristiti ako želite zlatnu medalju na sajmu. Isprobajte prvo.

Preporučuje se: