Instant rezanci - poznati "miojo", kako ga zovu u Brazilu - jeftino su jelo, jednostavno za napraviti i popularno ovdje i širom svijeta. Prodaje se u dva oblika: rezanci u šolji (u šolji) i tradicionalni rezanci, koji dolaze u pakovanju. Samo skuhajte proizvod, dodajte začine (u nekim slučajevima) i jedite. S druge strane, ako želite svoj improvizirani ručak ili večeru podići na viši nivo, pročitajte savjete ovog članka za dodavanje sira, curryja, povrća, pa čak i maslaca od kikirikija.
korake
Metoda 1 od 3: Priprema šoljica za rezance
Korak 1. Zakuhajte malo vode
Dodajte 2 ili 3 šolje (500 do 700 ml) vode u čajnik ili šerpu i stavite na srednju temperaturu na šporet. Sačekajte pet do deset minuta dok voda ne počne ključati.
- Voda će biti taman kad počne stvarati mjehuriće na površini.
- Neki čajnici "pišu" kada voda proključa. Ako vaš, u ovom trenutku isključite plamen.
- Ako je potrebno, vodu možete prokuhati i u mikrovalnoj pećnici. Međutim, može se previše zagrijati, pa čak i eksplodirati u čaši, uzrokujući ozbiljne opekotine.
Korak 2. Pripremite rezance
Prvo povucite pola poklopca šolje za rezance i izvadite paket začina. Zatim ga otvorite i začinite tjesteninu. Protresite čašu sa strane na stranu kako se rezanci ne bi zalijepili i dobro rasporedili okus.
Uz neke rezance u šolji dolazi tačno pakiranje začinskih začina. Koristite ga za ukus
Korak 3. Dodajte kipuću vodu u rezance
Nakon što voda proključa i začinite rezance iz šolje, dodajte tečnost u šolju dok rezanci ne budu potopljeni.
Mnogi rezanci u šolji imaju liniju koja označava gdje voda treba otići. Ako nije vaše, napunite tijelo dok tekućina ne dosegne 2,5 cm od vrha
Korak 4. Sačekajte da se rezanci skuhaju
Nakon dodavanja vode, ponovo prekrijte čašu i pričekajte tri minute. Ipak, neke marke preporučuju više ili manje vremena od toga. Pročitajte etiketu da biste saznali više.
Preklopite poklopac na mjesto da biste dobro zatvorili čašu. Ako ne uspije, postavite tanjurić ili drugi mali tanjur na mjesto
Korak 5. Promiješajte rezance i imajte dobar apetit
Nakon tri minute, još jednom skinite poklopac sa šalice i upotrijebite štapiće (štapiće za rezance) ili vilicu za miješanje i odvajanje rezanci. Ako puši, pričekajte još minutu ili dvije da vam ne opeče usta.
- Rezance možete jesti štapićima ili vilicom.
- Po ukusu dodajte još začina.
Metoda 2 od 3: Priprema tradicionalnih rezanci
Korak 1. Zakuhajte malo vode u loncu
Koristite tepsiju koja sadrži najmanje 2 L vode. Dodajte 2 ½ šolje (600 ml) tečnosti i stavite je na srednju vatru na štednjak nekoliko minuta.
Tepsija mora biti idealne veličine da sadrži vodu, a rezanci da ostanu potopljeni
Korak 2. Dodajte začine
Pažljivo otvorite pakovanje rezanci i uklonite začine. Zatim otvorite začin i poprskajte ga kipućom vodom. Promiješajte štapićima ili žlicom kako biste uklopili okus.
Pazite da vas vruća voda ne zapljusne
Korak 3. Dodajte instant rezance
Polako sipajte rezance u vodu i upotrijebite par dugih štapića za jelo da ga umočite nekoliko puta kako biste ubrzali proces kuhanja.
- Ako su pramenovi rezanci duži, stavite cijeli suhi "paket" u vodu.
- Ako su pramenovi srednji, slomite snop na nekoliko komada i dodajte jedan po jedan.
- Ako su pramenovi kratki, slomite snop na nekoliko malih komada i dodajte jedan po jedan.
Korak 4. Skuhajte rezance
Ostavite rezance da se krčka tri ili četiri minute. Kad omekša, počnite polako miješati štapićima ili velikom žlicom. Konačno, bit će skuhano kad se pramenovi olabave.
- Rezanci će postati blijedožuti kada se zaista skuhaju.
- Pramenovi rezanci će se malo -pomalo olabaviti i proširiti kroz tepsiju.
- Svaki pramen će se uviti kad sve izvadite iz tepsije.
Korak 5. Poslužite rezance
Isključite štednjak nakon kuhanja rezanci i pažljivo je prebacite u veliku zdjelu. Konačno, pričekajte minutu ili dvije ako se puši.
Jedite rezance štapićima ili viljuškom
Metoda 3 od 3: Dodavanje drugih sastojaka u instant rezance
Korak 1. Dodajte jaje u rezance
Ova alternativa funkcionira samo ako pripremite rezance na štednjaku. Kad su rezanci skoro kuhani, razbijte sirovo jaje u sredini tepsije.
- Umiješajte sirovo jaje u tjesteninu da se polako kuha.
- Ne miješajte jaje ako želite da je cijelo. U tom slučaju poklopite tepsiju i pričekajte od 30 sekundi do minute.
Korak 2. Dodajte začine koji optimiziraju okus rezanci
Možete upotrijebiti razne začine za poboljšanje okusa instant rezanci. Dodajte ih prije ili poslije kuhanja i upotrijebite ih s uobičajenim začinima za rezance ili kao zamjenu. Na primjer:
- Dodajte 1 žlicu misa kako bi rezanci bili puniji.
- Dodajte 2 žličice korejskog začina, 1 žličicu začina od soje, 1 žličicu rižinog octa, ½ žličice susamovog ulja i ½ žličice meda kako biste bili tradicionalniji azijski rezanci.
- Dodajte ½ žlice maslaca i dobro promiješajte da napravite rezance u tajlandskom stilu.
Korak 3. Dodajte zdravo povrće u rezance
U instant rezance možete dodati nekoliko različitih vrsta povrća. Dodajte nekoliko koji se brzo kuhaju neposredno prije posluživanja, ili ako više volite sporo kuhanje, upotrijebite povrće konzervirano tehnikom izbjeljivanja.
- Spanać, fino lišće kupusa i pak-choi primjeri su povrća koje se brzo kuha.
- Brokoli, mrkva i grašak primjeri su povrća kojemu je potrebno vrijeme za kuhanje.
- Ako je potrebno, prethodno odmrznite drugo povrće.
Korak 4. Dodajte rezance sira rezancima
Kad je tjestenina gotova, na nju stavite krišku sira. Sir će se otopiti i stvoriti vrlo ukusan sloj na vrhu rezanci. Svaka druga vrsta ima svoj učinak; probajte nekoliko i vidite šta mislite.
Kad se sir rastopi, dobro ga promiješajte da se okus uključi u rezance
Korak 5. Zamijenite paket trenutnih začina za goveđi, pileći ili povrtni temeljac
Pakovanje začina većine instant rezanci napravljeno je od mješavine juhe, natrijuma i sušenog biljnog praha. Ako ne volite jesti previše natrija ili preferirate okus tradicionalne goveđe ili povrtne juhe, promijenite pakiranje.
- Možete skuhati optimalnu količinu vode za pripremu rezanci s junećim ili povrtnim temeljcem umjesto da slijedite preporučene 2 ½ šolje (600 ml).
- Goveđu, povrćnu ili pileću juhu napravite kod kuće ili je kupite na tržnici.