Kako dehidrirati jabuke (sa slikama)

Sadržaj:

Kako dehidrirati jabuke (sa slikama)
Kako dehidrirati jabuke (sa slikama)

Video: Kako dehidrirati jabuke (sa slikama)

Video: Kako dehidrirati jabuke (sa slikama)
Video: What is Pasteurized milk? | Ask Organic Valley 2024, Marš
Anonim

Imate li stablo jabuke u blizini svoje kuće ili ste se na kraju uzbudili zbog sajma, a sada ne znate što biste s toliko jabuka? Znajte da ih možete dehidrirati i proces je vrlo jednostavan! Tako ih možete čuvati mjesecima, bez otpada!

Sastojci

  • Jabuke;
  • Sok od limuna;
  • Voda;
  • Cimet, muškatni oraščić ili papar (po izboru).

korake

1. dio 2: Pranje i odzračivanje jabuka

Suhe jabuke Korak 1
Suhe jabuke Korak 1

Korak 1. Operite voće

Nije ih potrebno guliti, pa je čak i lijepo ostaviti koru, kako bi joj dali malo više okusa, osim što zadržavaju vlakna jabuke. Postoje ljudi kojima se ne sviđa tekstura dehidrirane kore, pa se ovdje računa osobni ukus.

Možete dehidrirati bilo koju vrstu jabuke, ali najbolje su Gala, Fuji i Golden

Suhe jabuke Korak 2
Suhe jabuke Korak 2

Korak 2. Uklonite grumen

Također, lijepo je izrezati i najružnije dijelove, koristeći džin kako biste olakšali. Ovaj pribor je vrlo lako pronaći, ali možete i giniti ručno.

Ako ćete jabuku koristiti za ukrašavanje ili želite napraviti lijepu prezentaciju, nemojte vaditi košticu. Dakle, dobiva okrugli oblik

Suhe jabuke Korak 3
Suhe jabuke Korak 3

Korak 3. Jabuke narežite na vrlo tanke kriške

Možete napraviti kriške ili ih narezati poput pomfrita. Možete ga rezati kako god želite, imajući na umu da što je tanje lakše se dehidrira.

Suhe jabuke Korak 4
Suhe jabuke Korak 4

Korak 4. Umočite kriške u otopinu koja sprječava oksidaciju ploda

Sok od limuna i ananasa s vodom je odličan! Ananas nije bitan, ali pomaže da se jabuci doda slatki dodir, pri čemu se malo smanjuje kiselost limuna. Ovaj predtretman također pomaže jabuci da zadrži vitamine A i C, osim što teksturu čini mnogo boljom. U nastavku saznajte o nekim metodama koje se mogu primijeniti:

  • Namočite jabuku u limunov sok. Pomiješajte 1 šalicu limunovog soka s 1 L vode i namočite kriške u otopini do deset minuta. Zatim ocijedite.
  • Kriške jabuke umočite u natrij bisulfit. Pomiješajte 2 žličice natrijum bisulfita u 1 L vode, namočite manje od deset minuta i ocijedite.
  • Kriške jabuke umočite u askorbinsku kiselinu, poznatu i kao vitamin C, za rezultat šest puta učinkovitiji od soka od limuna. Da biste ga koristili, pomiješajte 1 žlicu kristala askorbinske kiseline s 1 L hladne vode. Potopite plodove u ovu otopinu oko tri minute i ocijedite.
  • S malo vode možete koristiti i sok od naranče i limuna.
Suhe jabuke Korak 5
Suhe jabuke Korak 5

Korak 5. Ako želite, začinite kriške

Za neke, aroma cimeta, muškatnog oraščića i aleve paprike čini veliku razliku. U suprotnom, ne možete ih ostaviti bez ičega, a i dalje će biti ukusni.

2. dio 2: Dehidrirajuće jabuke

Prva metoda: pomoću pećnice

Suhe jabuke Korak 6
Suhe jabuke Korak 6

Korak 1. Uključite pećnicu na 90 ° C

Ako možete, ostavite ga malo niže, na 60 ° C.

Suhe jabuke Korak 7
Suhe jabuke Korak 7

Korak 2. Stavite kriške jabuke na lim za pečenje obložen papirom za pečenje

Važno je da ne ostanu jedan na drugom, jer će se u protivnom na kraju držati zajedno.

Suhe jabuke Korak 8
Suhe jabuke Korak 8

Korak 3. Stavite posudu u pećnicu i pecite jabuke najmanje sat vremena sa svake strane

Ostavite ih u pećnici sat vremena, a zatim izvadite posudu, okrenite sve kriške i ostavite još sat vremena ako želite da budu mekši. Međutim, ako želite hrskaviji rezultat, ostavite ga za još dvije, uvijek upamtite da vrijeme podijelite između dvije strane.

S vremena na vrijeme zavirite u jabuke. Pećnice se međusobno razlikuju i vašim će trebati više ili manje vremena da ih dehidrira, pa pripazite

1343889 9
1343889 9

Korak 4. Isključite pećnicu, ali ostavite jabuke u njoj još dva sata

Ideja je da im se ipak ostavi samo malo prostora da se ohlade unutra. Izvadite ih tek nakon što se pećnica potpuno ohladila.

Drugi ljudi smatraju da je bolje ostaviti pećnicu otvorenu tokom cijelog procesa, s uključenim ventilatorom, kako bi se pomoglo u cirkulaciji zraka. Ako želite to učiniti, morat ćete biti strpljivi i peći jabuke najmanje šest sati

Druga metoda: korištenje sunca

Suhe jabuke Korak 9
Suhe jabuke Korak 9

Korak 1. Rasporedite kriške jabuke na vrlo plitke limove za pečenje

Prvo ih obložite papirom za pečenje ili drugom vrstom papira za kuhanje, a zatim stavite jabuke. Najbolje je koristiti plitke posude jer plodovi mogu ispuštati tekućinu i stvarati mali nered.

Suhe jabuke Korak 10
Suhe jabuke Korak 10

Korak 2. Ostavite jabuke na suncu tokom vrućih dana

Pokrijte ih gazom (krpom koja se koristi za izradu sira) kako biste ih zaštitili od insekata i noću, prije nego što rosa počne padati, unesite ih unutra kako se ne bi plijesnile. Kad se zatvore, ostavite ih na suhom mjestu.

Suhe jabuke Korak 11
Suhe jabuke Korak 11

Korak 3. Okrenite kriške

Ovo biste trebali učiniti barem jednom dnevno za ujednačeniji rezultat. Takođe, kad ih vratite unutra, i njih okrenite.

Suhe jabuke Korak 12
Suhe jabuke Korak 12

Korak 4. Vratite ih na sunce

Sutradan ih ponovo ostavite na suncu kako bi dobro dehidrirali. Ova metoda obično traje nekoliko dana.

Suhe jabuke Korak 13
Suhe jabuke Korak 13

Korak 5. Objesite osušene kriške jabuke

Kad su jako suhe, odnosno kada vanjski dio hoopoa nije ni malo mokar, stavite ih u papirnatu vrećicu i objesite na suho i prozračeno mjesto. Druga mogućnost je da ih prilikom skladištenja stavite u vrećicu sa zatvaračem.

Treća metoda: Korištenje dehidratora za voće

1343889 15
1343889 15

Korak 1. Stavite kriške u ladicu za dehidrator

Važno je formirati samo jedan sloj, sprečavajući plodove da se dodiruju. To je zato što se na taj način mogu držati zajedno tokom procesa.

1343889 16
1343889 16

Korak 2. Uključite dehidrator

Ako ima kontrolu temperature, ostavite je na 60 ° C. Ovisno o debljini i vrsti jabuka, cijeli proces trajat će 12 do 24 sata.

1343889 17
1343889 17

Korak 3. Kad budu spremni, izvadite ih iz uređaja

Znat ćete kada ih morate skinuti dodirom. Kriške će biti vrlo savitljive, ali ne i lomljive, konzistencije slične grožđicama. Kad budu spremni, spremite ih u staklenke s poklopcem i jedite kad god želite!

Savjeti

  • Dehidrirane jabuke također su ukusno kuhane i odlična su zamjena za svježe voće kada ih je teško pronaći.
  • Ako je vrijeme kišovito, potrebno je cijeli proces obaviti u zatvorenom prostoru, vodeći računa da jabuke ne izgore ili prepeku. Ideja je da se dehidriraju postupno, na listovima papira ili u ladicama za dehidrator.

Preporučuje se: