3 načina zamrzavanja luka

Sadržaj:

3 načina zamrzavanja luka
3 načina zamrzavanja luka

Video: 3 načina zamrzavanja luka

Video: 3 načina zamrzavanja luka
Video: KAKO DO KRUPNIH LUBENICA 2024, Marš
Anonim

Za sve ljubitelje luka, čuvanje malo ovog začina u zamrzivaču garantuje da mu nikada neće ponestati. Važno je pripremiti luk pravo u zamrzivač i ne izgubiti aromu. Čak i ako možete zamrznuti narezani luk, dobra je ideja da ga opečete ili napravite pastu koja će vam pomoći da dobijete okus za vrijeme kada ćete ga koristiti.

korake

Metoda 1 od 3: Zamrzavanje luka na jednostavan način

Zamrznite luk Korak 1
Zamrznite luk Korak 1

Korak 1. Ogulite i narežite luk

Da biste ga pripremili za zamrzivač, oštrim nožem odrežite vrh (oko 1,3 cm). Zatim prerežite na pola. Uzmite najtanju koru i isjeckajte po želji..

  • Nemojte sjeckati na komade manje od 1,3 cm jer će biti okruženi ledom ako su premali.
  • Može se narezati umjesto nasjeckati ako ćete ga koristiti u jelu koje ima kriške luka.
Zamrznite luk Korak 2
Zamrznite luk Korak 2

Korak 2. Stavite luk u plastičnu vrećicu zaštićenu od zamrzivača

Luk stavite u vreću. Kad izrežete željenu veličinu, stavite komade u plastičnu vrećicu napravljenu za odlaganje u zamrzivač. Napravite jedan ravni sloj kako biste spriječili da se sve zalijepi prilikom smrzavanja. Izvucite sav zrak i zatvorite vrećicu.

  • Ako zamrzavate više lukova, razbacane komade stavite na lim za pečenje bez preklapanja kako se ne bi zalijepili. Ovako zamrznite dva do tri sata, a kad se djelomično smrznu, možete ih bez brige staviti u zamrzivač.
  • Upotrijebite plastičnu vrećicu dovoljno debele da zaštitite luk od smrzotina i zadržite aromu. Ako vrećica izgleda previše tanka, upotrijebite dvije.
Zamrznite luk Korak 3
Zamrznite luk Korak 3

Korak 3. Napišite na vanjskoj strani vrećice i zamrznite

Prije nego stavite luk u zamrzivač, uzmite olovku i zapišite datum, vrstu luka i koliko dugo će biti dobar. Vrećicu stavite u zamrzivač, pazeći da prilikom postavljanja komadići luka budu u jednom sloju.

  • Luk se može čuvati u zamrzivaču do šest mjeseci.
  • Ako zamrzavate više vrećica luka, stavite jednu na drugu kako biste uštedjeli prostor. Samo morate paziti da svaka vrećica sadrži samo jedan sloj luka.

Metoda 2 od 3: Blanširanje luka prije zamrzavanja

Zamrznite luk Korak 4
Zamrznite luk Korak 4

Korak 1. Ogulite i nasjeckajte luk

Pripremite ih rezanjem krajeva oštrim nožem. Zatim uklonite tanku ljusku povlačeći je rukom. Uzmite nož i nasjeckajte veličinu koju želite.

Zamrznite luk Korak 5
Zamrznite luk Korak 5

Korak 2. Skuhajte lonac vode

Napunite veliki lonac vodom i stavite ga na šporet. Uključite vatru i zagrijte vodu do vrenja, što traje 10 do 20 minuta, ovisno o količini vode.

Količina vode ovisit će o količini luka za blanširanje. Na svakih 380 grama luka koristite 4 l vode

Zamrznite luk Korak 6
Zamrznite luk Korak 6

Korak 3. Stavite luk u šerpu i kuvajte nekoliko minuta

Kad voda proključa, u nju stavite luk. Pokrijte posudu i kuhajte tri do sedam minuta, ovisno o količini.

  • Što više luka bude opečeno, duže ih morate ostaviti u kipućoj vodi.
  • Ako je luk sjeckan, lakše ga je staviti u korpu za prženje ili žlicu s prorezom, a zatim ga sipati u kipuću vodu. Na taj način možete lako i brzo izvaditi komade kada završite. Ako nemate korpu za prženje ili metalno cjedilo, izvadite luk iz vode šupljom kašikom.
Zamrznite luk Korak 7
Zamrznite luk Korak 7

Korak 4. Luk stavite u činiju hladne vode

Kada luk izvadite iz ključale vode, stavite ga u posudu sa ledom ili ledenom vodom. Ostavite luk tamo sve dok je ključao.

  • Led ili ledena voda ne smiju biti viši od 15 ° C.
  • Dok je luk u hladnoj vodi, promiješajte nekoliko puta kako biste osigurali ujednačenost.
Zamrznite luk Korak 8
Zamrznite luk Korak 8

Korak 5. Ocijedite luk i stavite ga u plastične vrećice napravljene za odlaganje u zamrzivač

Nakon što se luk dobro ohladi, ocijedite vodu. Dobro protresite da uklonite višak i osušite čistim ubrusom. Kad se osuši, stavite u plastičnu vrećicu.

Podesite datum zamrzavanja kako biste kasnije saznali koliko je dugo taj luk bio u zamrzivaču

Metoda 3 od 3: Pripremanje paste od luka za zamrzavanje

Zamrznite luk Korak 9
Zamrznite luk Korak 9

Korak 1. Luk ogulite i narežite na komade

Nožem odrežite krajeve luka tako da rukama možete izvući tanku kožicu. Zatim narežite na komade, pripremajući se za pravljenje paste. Ne sjeckajte i ne sjecite luk na kockice, samo narežite male komadiće da odete u blender.

Drobilica blendera je vodič do toga koliko bi trebali biti veliki komadi. Ako nije velik, komadi moraju biti mali. Ako je veliki, dovoljno je narezati luk na osam komada

Zamrznite luk Korak 10
Zamrznite luk Korak 10

Korak 2. Stavite luk u blender i napravite pastu

Nakon što izrežete sav luk na komade, stavite ga u blender. Dobro umutite dok se ne pretvori u gustu pastu bez vidljivih komadića.

  • Ako zamrzavate puno luka, napravite nekoliko serija da odete u blender. Ako napunite uređaj, uređaj neće raditi onako kako bi mogao.
  • Ako motor vašeg blendera nije prejak, gurnite komadiće luka prema dolje tako da udare o oštrice. Učinite to stavljanjem ručke velike metalne žlice u otvor na poklopcu miksera prije nego što je stavite u staklenku. Okrugli vrh žlice trebao bi biti unutar čaše tako da kad počne udarati možete pritisnuti komade prema dolje. Budući da je ručka okrugla, neće se zaglaviti u oštricama.
Zamrznite luk Korak 11
Zamrznite luk Korak 11

Korak 3. Stavite pastu u posude za kocke leda i zamrznite

Kad završite, žlicom sipajte nasjeckani luk u posudu za led. Kalup stavite u zamrzivač i ostavite da se stvrdne, što će potrajati oko četiri sata.

Pokrijte posudu plastičnom folijom kako biste spriječili da miris luka prodire u drugu hranu

Zamrznite luk Korak 12
Zamrznite luk Korak 12

Korak 4. Prebacite kockice luka u plastičnu vrećicu i stavite u zamrzivač

Kada se kockice paste od luka smrznu, izvadite ih iz kalupa. Stavite ga u plastičnu vrećicu da odete u zamrzivač i ostavite ga tamo dok ne bude spreman za upotrebu.

  • Ne zaboravite postaviti datum zamrzavanja kako biste bili sigurni da ćete sve iskoristiti u roku od šest mjeseci.
  • Kockice luka odlične su za stavljanje umaka i juha.

Preporučuje se: