Za rezanje kolačića prvo ih ostavite da se potpuno ohlade, a zatim za rezanje odaberite testeru ili plastični nož. Možete ih izrezati na savršene kvadrate mjereći ravnalom ili umočivši nož za pilu u vruću vodu. Da biste napravili nešto drugačije, upotrijebite razdjelnik za kolače ili ga ispecite u određenom kalupu za kolače. Pečenje na tradicionalan ili poseban način, desert će se sigurno lako izrezati na željenu veličinu.
korake
Metoda 1 od 3: Rezanje osnovnih kolačića
Korak 1. Ostavite kolačić da se ohladi sat ili dva prije rezanja
Brownie nastavlja kuhati i nakon što ga izvadite iz pećnice, što ga čini čvršćim i još ukusnijim. Ostavite desert na rešetki za hlađenje na kuhinjskom stolu dok se potpuno ne ohladi.
Izbjegavajte ostavljanje na štednjaku jer će toplina iz pećnice utjecati na vrijeme potrebno za hlađenje
Korak 2. Za rezanje upotrijebite nož za pilu
Ovaj nož je dobar alat za rezanje kolačića. Takođe možete koristiti ravno sečivo u odsustvu noža za testeru.
Korak 3. Napravite okomiti rez na sredini kolačića kako biste ga podijelili na pola
Rez će podijeliti desert na dva dijela, što olakšava rezanje na željenu veličinu.
Korak 4. Svaku polovicu ponovo podijelite na pola čineći još jedan rez
Nakon što izrežete kolačić na dva dijela, napravite još jedan okomiti rez u svakom odjeljku.
Sada ćete imati četiri okomita reda
Korak 5. Napravite jedan do tri vodoravna reza da biste podijelili trake u sredini
Nakon što napravite okomite rezove, napravite vodoravne rezove kako biste kolačić podijelili na pojedinačne dijelove. Možete napraviti jedan do tri reza, ovisno o veličini koju želite za desert.
- Izrežite na male dijelove ako više volite komade pojedinačnog zalogaja.
- Napravite veće prostore u rezovima ako želite stvoriti velike kolače ručne veličine.
Metoda 2 od 3: Rezanje kolačića do savršene veličine
Korak 1. Upotrijebite plastični nož za jednokratnu upotrebu kako biste napravili oštre, čiste rezove
Ako želite da svi kolačići budu iste veličine ili ako želite napraviti savršene, čiste rezove, najbolja opcija je upotreba plastičnog noža. Nožem za jednokratnu upotrebu možete lako rezati hladni kolačić poput maslaca.
Držite neke od ovih noževa u ladici za buduću upotrebu
Korak 2. Izrežite približno 4 do 6 mm od rubova kolačića
Kad je desert hladan, odrežite rubove sa sve četiri strane plastičnim nožem. Na ovaj način jelo će biti vrlo glatko.
Korak 3. Na rubovima kolačića napravite zareze u razmacima od 5 cm
Ravnalom izmjerite 5 cm od ruba i nožem napravite mali zarez u kolačiću. Nastavite stvarati zareze svakih 5 cm po cijelom obodu deserta.
- Veličinu možete promijeniti prema vlastitim željama. Ako želite manje kolače, napravite kvadrate od 2 cm. Za stvaranje većih dijelova napravite kvadrate od 3 do 10 cm.
- Ako vam je ostao veliki komad, možete odrezati višak tako da i zadnji red bude 5 cm.
Korak 4. Potopite plastični nož u vruću vodu kako biste napravili glatke, ujednačene rezove
Napunite čašu vrućom vodom i stavite je pored kolačića. Prije svakog rezanja potopite plastični nož u vodu.
Kada ga izvadite, nož ne bi trebao imati mrvice kolačića. Vruća voda pomaže pri glatkom rezanju kolačića
Korak 5. Izrežite okomito svaku oznaku koju ste napravili
Stabilnim pritiskom gurnite nož do kraja u kolačić i ponavljajte dok se svi komadi ne izrežu na trake od 2 inča.
Ako imate poteškoća s čistim rezanjem, obrišite oštricu noža papirnatim ručnikom nakon svakog rezanja
Korak 6. Izrežite vodoravno na svakom zarezu
Baš kao što ste napravili okomite rezove, narežite kolačić vodoravno u svaki stvoreni zarez. Ne zaboravite umočiti nož u vruću vodu nakon svakog rezanja.
Napravit ćete jednake kvadratne kolačiće 5 x 5 cm
Metoda 3 od 3: Korištenje posebnih obrazaca
Korak 1. Koristite pecivo za kolače sa 12 odjeljaka za pečenje bez rezanja
Stavite testo u podmazan pleh i ostavite da se kolačići ohlade kada završe sa pečenjem. Zatim ih nježno uklonite čistim rukama. Da biste ih lakše uklonili, umetnite plastični nož s jedne strane kako biste podigli dno kolačića s posude.
Takvi kalupi dolaze u metalu ili silikonu. Obje su dobre za pečenje kolačića bez rezanja, ali ih je lakše ukloniti iz silikonskih jer je materijal fleksibilniji
Korak 2. Pokušajte koristiti kalup za muffine ako nemate kolač za kolače
Namastite ili obložite tepsiju čašama za kolače. Zatim stavite tijesto direktno u svaki odjeljak, napunivši po pola svakog. Nakon što se kolačići ohlade, uzmite plastični nož i izrežite ih po rubovima. Zatim ih lagano podignite rukama kako biste ih uklonili.
Kolačići mogu postati malo veći, ali posude za muffine odlična su zamjena za kolače
Korak 3. Upotrijebite silikonski kalup za izradu minibrownies -a
Stavite testo u kalupe, pecite i ostavite da se ohladi. Zatim stavite prste ispod kalupa i podignite ga kako biste uklonili kolačić. Svaki će lako izaći iz silikona.
- Minijaturni kalupi za kolače proizvode 24 mališana.
- Ako imate poteškoća s uklanjanjem, držite silikon pod kutom i gurnite ih odozdo.
Korak 4. Ako želite ostaviti desert već izrezan, upotrijebite pregradu za kolačiće
Postavite razdelnik u tepsiju nakon dodavanja testa. Nakon pečenja, ostavite da se ohladi s razdjelnikom koji je još uvijek umetnut i uklonite tek kad se kolačići ohlade. Zatim odložite posudu na mali predmet, poput šalice ili limenke, i pritisnite prema dolje da biste odvojili svaki.
- Dvodelni set kolačića sadrži tiganj i pregradu.
- Razdjelnik će podijeliti kolačiće na 18 jednakih dijelova.
- Možda će biti lakše prskati posudu i pregradu prije pečenja.
Savjeti
- Kalup obložite papirom za pečenje prije pečenja deserta. Papirom će biti lakše podići i odvojiti komade.
- Brownie stavite u hladnjak da se brže ohladi. Ako želite da bude posebno čvrst prije rezanja ili ako želite da se brže ohladi, ostavite u hladnjaku 30 do 45 minuta. Učvršćivat će se i stvrdnuti, što znatno olakšava oštre rezove.