4 načina za rezanje tikvica

Sadržaj:

4 načina za rezanje tikvica
4 načina za rezanje tikvica

Video: 4 načina za rezanje tikvica

Video: 4 načina za rezanje tikvica
Video: UMAK OD ŠAMPINJONA KOJI PRISTAJE UZ SVE PRILOGE 2024, Marš
Anonim

Tikvice su zdrav i ukusan dodatak mnogim jelima, posebno u sezoni velike berbe. Vrlo je jednostavno rezati i kuhati povrće, a obroku možete dodati zdraviji dodir i ugodan okus.

korake

Metoda 1 od 4: Rezanje

Isecite tikvice Korak 1
Isecite tikvice Korak 1

Korak 1. Operite tikvice kako biste uklonili prljavštinu

Prije nego počnete rezati povrće, isperite ga u hladnoj vodi i nježno ga očistite rukama kako biste uklonili višak prljavštine.

Isecite tikvice Korak 2
Isecite tikvice Korak 2

Korak 2. Isecite dršku i drugi kraj oštrim nožem

Izrežite oštrim nožem oko 1 cm sa svakog kraja tikvica i odbacite ove komade.

Isecite tikvice Korak 3
Isecite tikvice Korak 3

Korak 3. Narežite male cilindre na željenu debljinu

Počevši od oba kraja, držite drugi kraj jednom rukom i izrežite povrće. Držite prste sklupčene umjesto ravno na tikvicama kako biste izbjegli nesreće.

  • Što su kriške deblje, duže će im trebati za kuhanje. Komadići su odlični u čorbama kojima je potrebno duže kuhanje, ali kriške možete učiniti tanjima ako jednostavno pirjate povrće.
  • Za oštrije rezove. Pomaknite se gore -dolje s drškom noža, ostavljajući vrh prema dolje.
Isecite tikvice Korak 4
Isecite tikvice Korak 4

Korak 4. Prerežite tikvice na pola prije rezanja kako biste napravili brzo jelo

Da biste napravili kriške polukruga, povrće prepolovite nakon što izrežete krajeve. Okrenite pola vodoravno i režite nožem.

Polovine kriške odlične su ako želite stvoriti komade koji su srednji ili se brže kuhaju

Metoda 2 od 4: Kockice

Isecite tikvice Korak 5
Isecite tikvice Korak 5

Korak 1. Operite tikvice prije rezanja

Operite povrće u hladnoj vodi kako biste uklonili prljavštinu i lagano ga osušite papirnatim ubrusom. Pogledajte ponovo da vidite da niste za sobom ostavili prljavštinu.

Isecite tikvice Korak 6
Isecite tikvice Korak 6

Korak 2. Odrežite stabljiku i drugi kraj

Oštrim nožem odrežite 1 cm sa svakog kraja povrća. Savjeti nemaju dobar okus niti izgledaju pa se mogu ukloniti u bilo kojem jelu koje pripremite.

Isecite tikvice Korak 7
Isecite tikvice Korak 7

Korak 3. Pažljivo izrežite tikvice na tri ili četiri okomite trake

Istim dugim, oštrim nožem narežite povrće na trake. Držite ga jednom rukom dok režete, držeći prste uvijenim kako biste ih zaštitili od noža.

Isecite tikvice Korak 8
Isecite tikvice Korak 8

Korak 4. Isecite svaku traku na tri tanje trake

Položite svaku traku ravno na dasku za rezanje i koristite istu tehniku rezanja za svaku traku, formirajući dugačke, tanke kriške.

Prilikom rezanja traka koje su bile na rubu tikvice, postavite glatku stranu prema dolje, a zaobljenu stranu prema gore radi lakšeg rezanja

Isecite tikvice Korak 9
Isecite tikvice Korak 9

Korak 5. Okrenite povrće i prerežite ga u kocke

Držite tri do četiri trake jednom rukom, uvijajući prste u površinu. Okrenite trake tako da ih možete prerezati. Kocke postavite sa strane s ravnim dijelom noža i nastavite dok ne izrežete cijele tikvice.

Ovisno o dužini noža, možda ćete moći izrezati četiri do šest traka odjednom. Što više traka isečete, manje će vam vremena trebati

Metoda 3 od 4: Rezanje u Juliani

Isecite tikvice Korak 10
Isecite tikvice Korak 10

Korak 1. Operite tikvice i odrežite im krajeve

Povrće stavite u hladnu vodu i osušite papirnim ubrusom. Nožem odrežite stabljiku i 1 cm od svakog kraja.

Isecite tikvice Korak 11
Isecite tikvice Korak 11

Korak 2. Isecite dužinu povrća na ploče debljine pola centimetra

Narežite tikvice nožem, lagano savijajući prste dominantne ruke kako biste ih zaštitili od noža. Kad završite, imat ćete tri ili četiri trake.

Isecite tikvice Korak 12
Isecite tikvice Korak 12

Korak 3. Stavite ravnu krišku na dasku za rezanje i odrežite vrh pod kutom

Okrenite nož pod uglom od 45 stepeni u gornjem levom uglu kriške povrća i pažljivo ga isecite. Izrezani komad bit će oblikovan kao trokut.

Taj prvi komad možete baciti - samo je napravljen za pripremu rezova od juliena

Isecite tikvice Korak 13
Isecite tikvice Korak 13

Korak 4. Nastavite sa rezanjem pod istim uglom, praveći čačkalice sa povrćem

Držite nož u istom položaju, držeći oštricu paralelno s linijom prvog reza, ali razmaknute pola centimetra. Napravite vrlo tanke kriške koje liče na pomfrit i ponovite sa ostatkom.

Julienne rez je odličan ako salati ili prilogu želite dodati šik, ali jednostavan dodir

Metoda 4 od 4: Rešetka

Isecite tikvice Korak 14
Isecite tikvice Korak 14

Korak 1. Operite tikvice i odrežite im oba kraja

Operite povrće u hladnoj vodi, prelazeći rukama po koži kako biste uklonili prljavštinu. Lagano osušite papirnim ubrusom i stavite na dasku za rezanje. Uklonite oba kraja nožem.

Isecite tikvice Korak 15
Isecite tikvice Korak 15

Korak 2. Tikvice izrežite na četiri dijela i izvadite im sjemenke

Povrće prvo vodoravno prepolovite, a zatim prepolovite na dvije polovice. Žlicom uklonite sjemenke.

  • Sjemenke i vodu u sredini povrća bit će teško naribati, pa ih je najbolje prvo ukloniti.
  • Ovo je još važnije ako tikvice imaju kilogram ili više, jer središte većeg povrća ima tendenciju da bude malo gorko.
Isecite tikvice Korak 16
Isecite tikvice Korak 16

Korak 3. Naribajte po jednu četvrtinu u veće rupe rende

Rende držite jednom rukom, sa strane nagnite veće rupe prema gore za lakši pristup. Stavite povrće čvrsto na tu stranu i pomičite ga gore -dolje dok ne bude gotovo.

Ako imate kuhač, možete rezati nož za rezanje tikvica

Izrežite tikvice Korak 17
Izrežite tikvice Korak 17

Korak 4. Naribano povrće stavite u cjediljku

Kad završite s naribanjem svake četvrtine tikvica, stavite konačni proizvod u cjedilo u zdjelu kako biste iscijedili višak vode iz povrća.

Ako želite zadržati sok koji iscuri, stavite cjedilo u veliku zdjelu. Sok možete koristiti kao brzi, zdravi dodatak juhama ili za kuhanje pirinča

Isecite tikvice Korak 18
Isecite tikvice Korak 18

Korak 5. Dodajte žličicu (5 g) soli i ostavite da se odmori

Pomešajte so kašikom da se dobro razmaže. Pustite da se tikvice polako cijede 15 do 20 minuta, a zatim istisnite preostalu vlagu rukama.

  • Koristite jednu žličicu (5 g) soli na svakih pola kilograma tikvica.
  • Sol će pomoći bržem izvlačenju vode.
Isecite tikvice Korak 19
Isecite tikvice Korak 19

Korak 6. Stavite naribane tikvice na tanjur prekriven papirnatim ubrusom

Iseckano povrće ravnomerno rasporedite tako da papirni ubrusi upiju više vlage. Uklanjanjem posljednjeg ostatka spriječit ćete da tikvice omekšaju, a da pritom ostanu svježe.

Savjeti

  • Ako su vaše tikvice veće od pola kilograma, prvo uklonite sjemenke, bez obzira na to kakav ćete rez napraviti. Sjemenke u ovom većem povrću imaju tendenciju da budu gorče i mogu pokvariti okus jela.
  • Tikvice narezane na kockice ili narezane na kolutiće odlične su za pirjanje i dodavanje uz prilog od povrća. Naribano povrće je ukusno u slanom umaku od kiša ili marinare kao zamjena za tjesteninu.

Preporučuje se: