4 načina pripreme zemaljskih banana

Sadržaj:

4 načina pripreme zemaljskih banana
4 načina pripreme zemaljskih banana

Video: 4 načina pripreme zemaljskih banana

Video: 4 načina pripreme zemaljskih banana
Video: Kako izvaditi kosti iz pileta 2024, Marš
Anonim

Trputac je jednostavan simbol u južnoameričkoj, karipskoj i afričkoj kuhinji. Bogat skrobom, treba ga jesti kuhanog. Međutim, prije nego što odaberete način pripreme, bitno je oguliti ga i narezati. Banane se mogu pržiti na ulju za pravljenje hrskavih jela ili peći za zdravije obroke. Za prilog ili brzi desert, dinstajte trpuce na maslacu dok ne omekšaju.

Sastojci

prženi trputac

  • 4 velika zrela trpuca izrezana na komade od 2,5 cm.
  • 1 ½ šolje biljnog ulja.
  • Gruba sol ili šećer (nije obavezno).

Proizvodi od 4 do 6 obroka.

Pečeni trputac

  • 2 zrela trpuca izrezana na komade od 2,5 cm.
  • 1 kašika rastopljenog maslaca ili ulja.
  • 1 kašičica šećera.
  • 1 prstohvat soli.

Pravi 2 porcije.

pirjani trputac

  • 2 trpuca izrezana na komade od 1,5 cm.
  • 2 kašike putera.
  • 2 kašike ulja repice.

Pravi 2 porcije.

korake

Metoda 1 od 4: Guljenje i rezanje banana

Image
Image

Korak 1. Odaberite banane prema slatkoći

Velike su šanse da ste na sajmu ili tržnici vidjeli gotovo crne bokvice. Crne banane su najzrelije i stoga najslađe. Ako volite manje slatke trputce, odaberite žute sa samo nekoliko crnih mrlja. Zelje je najčvršće i najmanje najslađe. Odlučite se za njih ako namjeravate napraviti slano jelo.

Plantaže obično ostaju zajedno s ostalim bananama na tržištu. Iako izgledaju kao obične banane, međutim, bokvice sadrže mnogo više škroba i puno manje šećera

Image
Image

Korak 2. Izrežite i odbacite komad od 2,5 cm sa svakog kraja banane

Da biste lakše oljuštili trputac, oštrim nožem odrežite komad sa svakog kraja. Bacite dršku i vrh ploda.

Izbjegavajte savijanje ručke da ogulite bananu. Kora trpuca je deblja od običnih banana, pa nije moguće oguliti oba ploda na isti način

Image
Image

Korak 3. Napravite rez po dužini ljuske

Čvrsto držite bananu na dasci za rezanje i pažljivo pomaknite nož s jednog kraja na drugi. Pazite da ne prerežete meso ploda.

Savjet:

Da biste ogulili zeleni trputac, napravite još jedan rez po dužini ploda, nasuprot prvom. Na ovaj način ćete lakše izvući ljusku.

Image
Image

Korak 4. Uklonite koru sa voća

Prstima izvucite koru banane. Trputac je lakše oguliti ako je zreo. U ovom slučaju, ljuska nakon izvlačenja praktički sama izlazi. Ako ste napravili dva reza na kori zelene banane, odmaknite komade od mesa u suprotnim smjerovima.

Image
Image

Korak 5. Bananu nasjeckajte na komade od 1,5 do 2,5 cm

Pročitajte recept da vidite koliko bi trebali biti veliki komadi banane. Većina recepata preporučuje sjeckanje voća na komade od 1,5 do 2,5 cm.

Bananu također možete rezati dijagonalno, ako želite, kako biste povećali površinu voća i učinili ga hrskavijim i aromatičnijim

Metoda 2 od 4: Priprema prženih plantaža

Image
Image

Korak 1. Zagrijte jednu i pol šalicu biljnog ulja u tavi na 190 ° C

Napunite duboku tavu biljnim uljem i stavite na štednjak. Pričvrstite kuhinjski termometar sa strane tave i zagrijte na srednje jaku temperaturu. Zagrijte ulje dok ne dosegne 190 ° C.

  • Ako temperatura ulja pređe 190 ° C, smanjite vatru malo.
  • Ako nemate kuhinjski termometar, zagrijte ulje dok ne počne svijetliti. Kad mislite da ste spremni, umočite mali komad trputca u ulje. Odmah će početi mjehurići i pržiti ako je dovoljno vruće. Pričekajte još minutu i ponovo provjerite je li još hladno.
Image
Image

Korak 2. U vruće ulje stavite četiri ili pet komada trputca

Na dasku za rezanje posložite četiri nasjeckane banane. Rukama polako umočite četiri ili pet komada u ulje. Pazite da ih ne ispustite i prolijete ulje po koži.

  • Ako se bojite da ćete se opeći od ulja, stavite komadiće banane u prorezanu žlicu i umočite ih u ulje.
  • Pržite banane u malim porcijama kako temperatura ulja ne bi pala prebrzo.
Image
Image

Korak 3. Pržite banane četiri do pet minuta

Uključite mjerač vremena i pržite banane dok ne porumene. Okrenite ih do pola žlicom ili žlicom s prorezima tako da porumene i postanu hrskavi.

Smanjite vatru ako banane prebrzo porumene

Image
Image

Korak 4. Stavite pržene banane na tanjur obložen papirnim ubrusom

Pržene komadiće banane pažljivo prebacite na obložen tanjur žlicom ili žlicom s prorezima. Papirni ubrusi koriste se za upijanje viška masti.

Ostavite da se ulje ponovo zagrije na 190 ° C prije nego ispržite sljedeću porciju

Image
Image

Korak 5. Začinite banane solju ili šećerom

Pržene banane začinite kako god želite ili ih poslužite obične. Ne traju dugo, pa uživajte u njima još vrući.

Da li ste znali?

Prženi trputac ima različita imena. Kad se prže samo jednom, nazivaju se zrelim. Kada se dva puta prže, poznati su kao tostones ili patacones.

Metoda 3 od 4: Priprema pečenih platana

Image
Image

Korak 1. Zagrijte pećnicu na 220 ° C i obložite pleh papirom za pečenje

Stavite duboki pladanj na svoju radnu površinu i izvucite komad voštanog papira. Posudu obložite voštanim papirom i ostavite sa strane.

Ako kod kuće nemate papir za pečenje, poslužavnik možete obložiti i silikonskom prostirkom ili podmazati prskanjem koje se ne lijepi

Image
Image

Korak 2. Pomiješajte nasjeckane banane s maslacem, šećerom i solju

U zdjelu stavite dva trpuca koja ste nasjeckali na komade od 2,5 cm. Dodajte žlicu rastopljenog maslaca ili ulja, žličicu šećera i prstohvat soli. Lagano miješajte žlicom dok svi dijelovi banane ne budu prekriveni.

  • Po želji možete koristiti i biljno ulje umjesto maslaca.
  • Ostavite šećer ako ne volite slatke plantaže.

Savjet:

Probajte malo sa svojim omiljenim začinima. Umjesto soli ili šećera, šta kažete na začinjenje banana s malo cimeta ili curryja?

Image
Image

Korak 3. Rasporedite začinjene komade banane po tepsiji

Prebacite banane na papir za pečenje obložen papirom za pečenje i rasporedite ih u jednom sloju. Ostavite najmanje 1,5 cm prostora između komada kako bi se ravnomjerno ispekli.

Budući da voštani papir već sadrži silikon, nije ga potrebno podmazivati kako se banane ne bi zalijepile

Image
Image

Korak 4. Pecite plantaže 10 do 12 minuta

Stavite pleh u rernu. Pecite banane dok ne postanu vrlo mekane i smećkaste boje. Poslužite ih još vruće.

Pečeni trputci odlični su deserti i prilozi za teža jela

Metoda 4 od 4: Pirjanje plantaža

Image
Image

Korak 1. U tavi otopite maslac na ulju

Stavite dvije žlice maslaca u veliku tavu. Dodajte dvije žlice ulja od uljane repice i zagrijte do srednje niske vatre.

  • S vremena na vrijeme promiješajte maslac da se pomiješa s uljem.
  • Koristite kokosovo ulje da dodate blagi tropski okus receptu.

Varijacija:

Da bi banane bile slađe, u tavu dodajte tri dodatne žlice maslaca, jednu žličicu mljevenog cimeta, dvije žlice smeđeg šećera i jednu žličicu esencije vanilije. Dobro promiješajte da dobijete slatki umak za kuhanje banana.

Image
Image

Korak 2. Stavite komade banane u tavu

Dvije sjeckane banane ubacite u tavu. Rasporedite ih u jednom sloju, pazeći da ih ne gomilate.

Da napravite više od dvije banane, podijelite ih na porcije

Image
Image

Korak 3. Pirjajte banane 10 do 12 minuta, s vremena na vrijeme ih okrećući

Vatru držite na umjereno niskoj razini da banane ne porumene prebrzo. Povremeno ih okrećite špatulom ili kašikom. Ostavite ih na vatri dok ne porumene sa svih strana.

Trputac će omekšati u vatri

Image
Image

Korak 4. Ugasite vatru i poslužite banane s umakom od maslaca

Kašikom prebacite banane u posudu za serviranje i pažljivo ih prelijte umakom. Poslužite ih čiste ili začinjene s malo soli ili šećera.

Da biste maksimalno iskoristili okus i teksturu, odmah pojedite banane

Preporučuje se: