Ne brinite: ako vam je pirinač pokisnuo, zgnječio se ili se zalijepio, i dalje ima spas. Pokušajte ispariti vodu ili osušiti rižu kako biste je popravili. A ako to ne uspije, spremite ga za neki drugi recept ili napravite nešto drugačije. Nažalost, postoje beznadežni slučajevi, pa se riža mora prepraviti od početka. Da biste spriječili ponovno vlaženje, samo slijedite nekoliko jednostavnih savjeta.
korake
Metoda 1 od 3: Štednja pirinča
Korak 1. Ako u posudi ima vode, pustite je da ispari
Uklonite poklopac iz posude kako biste dozvolili izlazu pare. Stavite vatru na nisku temperaturu i kuhajte pirinač još pet minuta, dok voda potpuno ne ispari.
Korak 2. Ispustite višak vode u sito ili cjedilo
Ako u posudi ima još vode, postavite cjedilo ili cjedilo iznad sudopera i okrenite pirinač unutra. Ostavite da se ocijedi minutu i malo protresite sito da se riža osuši.
Ovo bi trebalo biti dovoljno da se riža osuši. Ako metoda funkcionira, ne morate ništa drugo raditi
Korak 3. Operite pirinač u hladnoj vodi ako je u stilu "United We Win"
Ako su zrna previše zalijepljena, to znači da je riža prekuhana. Nakon što ga ocijedite, operite ga u hladnoj tekućoj vodi unutar sita ili cjedila i pažljivo odvojite zrna prstima.
Korak 4. Pecite rižu u pećnici pet minuta kako biste uklonili višak vode
Ako je pirinač još uvijek vodenast ili vlažan, možete ga staviti u pećnicu kako biste uklonili vlagu. Zagrijte vatru na 180 ° C i ravnomjerno rasporedite pirinač na pleh ili tepsiju. Ostavite da se peče pet minuta.
Korak 5. Napravite novi lonac za kuhanje riže
Postoje slučajevi kada ne možete sačuvati pirinač. Najbolje je napraviti novu tavu ako imate vremena. U tom slučaju pokisnutu rižu spremite u plastičnu posudu i odnesite u hladnjak ili zamrzivač. Koristite ga kasnije u nekom ukusnom receptu.
Kuvani pirinač može da stoji između četiri i šest dana u frižideru i do šest meseci u zamrzivaču
Metoda 2 od 3: Ponovna upotreba pirinča
Korak 1. Napravite prženi pirinač
Zagrejte tiganj sa uljem i zapecite beli luk, luk i đumbir dok ne postanu providni. Zatim dodajte povrće poput šargarepe i graška. Ako želite, dodajte i žlicu soja sosa. Jednu po žlicu stavljajte pirinač u tiganj i povremeno promiješajte. Jelo će biti spremno nakon što potrošite sav pirinač i smjesa se kuha na pari.
Korak 2. Napravite puding od pirinča.
Pirinač zagrijte na laganoj vatri. Zatim dodajte tri šalice (735 g) punomasnog mlijeka, jednu šolju (245 g) guste pavlake, pola šolje (100 g) šećera i cijelo zrno vanile. Stavite vatru na srednju vatru i pustite da se riža kuha oko 35 minuta, uz često miješanje. Na kraju izvadite vanilu iz šerpe i pustite da se desert ohladi pre služenja.
Pre nego što dodate vanilu, otvorite pasulj i bacite semenke u šerpu. Zatim dodajte ostatak zrna. Ovo će poboljšati aromu vanilije po pirinču
Korak 3. Od riže napravite krekere
Raširite pirinač na pleh za pečenje, u vrlo tankom sloju. Pecite dva sata na 90 ° C. Nakon što ste ga izvadili iz pećnice, razlomite ga na male komadiće i ispržite u tavi ulja na 200 ° C. Kad kolačići počnu plutati, prije posluživanja lovite ih šupljom žlicom i ostavite da se osuše na sloju papirnih ubrusa.
Korak 4. Pržite vege hamburgere
Pomiješajte jednu šolju (175 g) pirinča sa dvije šolje (200 g) crvenog pasulja, jednu šolju (175 g) kukuruza, tri sjeckana režnja bijelog luka, 1/3 šolje (20 g) sušenog paradajza narezanog na kockice, šaku narezani bosiljak, pola žličice (3 g) kima i žličica (6 g) soli. S pireom napravite hamburgere i pržite ih na srednje jakoj vatri šest minuta sa svake strane.
Metoda 3 od 3: Priprema savršene riže
Korak 1. Prije kuhanja operite rižu svježom vodom. Pirinač stavite u cjediljku, cjedilo ili tavu. Operite ga slatkom vodom kako biste uklonili škrob. To će spriječiti da se riža zalijepi i nakvasi.
- Ako koristite lonac, bacite vodu i napunite je još jednom. Operite pirinač dva ili tri puta prije nego što ga stavite na vatru.
- Ako koristite sito ili cjediljku, protresite ili lagano promiješajte pirinač kako bi se voda ocijedila.
Korak 2. Koristite odgovarajuću količinu vode
Ispravno je koristiti šolju i po ili šolju i ¾ (350 ml ili 400 ml) vode za svaku šolju pirinča. Malo smanjite količinu ako kuhate pirinač kratkog zrna i povećajte ga ako kuhate smeđi pirinač. Izbjegavajte pretjerivanje. U suprotnom bi riža mogla izgledati kao kaša.
Korak 3. Stavite posudu na srednju vatru
Ne povećavajte temperaturu. Ovo neće učiniti rižu brže spremnom, samo je učinite kuhanijom u nekim dijelovima od drugih. Možda bi čak završio i na opekotinama. Vodu lagano prokuhajte.
Korak 4. Postavite ručnik za posuđe između lonca i poklopca
Kad riža počne ključati, volumen vode bit će vrlo nizak. Kada se to dogodi, stavite ručnik za posuđe između posude i poklopca kako biste spriječili nakupljanje kondenzirane pare. Kondenzacija može završiti tako da se riža nakvasi.
Ne dopustite da tkanina padne sa ivica posude kako biste izbjegli požar. Ivice tkanine umetnite ispod poklopca
Korak 5. Smanjite vatru nakon 15 minuta
Uklonite pirinač sa vatre, ali lonac držite poklopljenim. Ostavite rižu da se odmori pet minuta. Nakon tog vremena uklonite poklopac i zrna vilicom rahlite. Kad završite, bit će spreman za stol.
Puštanje riže da se odmori sprječava da se nakvasi na dnu i osuši na površini
Korak 6. Uložite u lonac
Kuhanje pirinča u loncu uvijek će biti baš kako treba. Samo koristite odgovarajuću količinu vode. Posuđe je relativno jeftino i može se pronaći u trgovinama za kućanske aparate i kućne potrepštine ili na internetu.