Dok je svježe napravljen odrezak vrlo ukusan, zagrijavanje je druga priča, jer je odrezak obično suh, gumast i bez okusa. Ako želite da vaš odrezak bude jednako ukusan kad ga drugi put zagrijete, isprobajte jednu od ovih jednostavnih metoda.
korake
Metoda 1 od 3: Zagrijavanje šnicle na peći
Korak 1. Izvadite odrezak iz frižidera i pričekajte nekoliko minuta
Ostaci mesa ukusniji su kada se zagrije na sobnu temperaturu. Zagrijte tavu ili tavu i dodajte odrezak. Zatim na vrh stavite malo maslaca. Zagrijavajte dok meso nije toplo, ali nije vruće.
Možda će vam biti lakše podići vatru ranije, ali kad dodate maslac, smanjite vatru. Meso brzo gubi aromu, stoga budite oprezni
Korak 2. Stavite odrezak u vrećicu koju ćete ponovno zatvoriti
Dodajte sastojke i začine po vašem izboru, poput češnjaka, luka ili vlasca i soli, kao i mljeveni crni papar. Potpuno zatvorite vrećicu i stavite je u lonac s toplom vodom. Zagrijavajte dok se meso ne zagrije, oko 4 do 6 minuta, ovisno o debljini.
Ova metoda nije najbolja ako morate zagrijati više odrezaka. Ako morate zagrijati večeru za cijelu porodicu, najbolje je da odreske malo stavite u pećnicu ili u tavu
Korak 3. Zagrijte odrezak u tavi i prelijte ga juhom
Pojačajte vatru dok juha ne proključa i zagrijte odrezak u juhi dok ne postigne odgovarajuću temperaturu. Biće spreman za jelo ili ga možete iseći za jelo sa hlebom.
Korak 4. Meso narežite na komade i propirjajte ga s omiljenim povrćem
Uz to poslužite varivo s rižom i soja sosom.
Metoda 2 od 3: Zagrijavanje odrezaka u pećnici
Korak 1. Očuvajte okus sočnog odreska zagrijavanjem u mikrovalnoj pećnici
Stavite meso na tanjur i dodajte malo juhe, talijanskog umaka ili roštilja, plus nekoliko kapi ulja ili otopljenog maslaca. Pokrijte tanjir i zagrijte meso na srednjoj snazi.
Zagrijavajte dok se umjereno ne zagrije, uvijek provjeravajte temperaturu, jer ako se previše zagrije, meso se može osušiti. Standardna snaga mikrovalne pećnice obično je velika i, kako ne bi izgubili aromu, važno je promijeniti je na srednju
Korak 2. Druga alternativa je sačekati 30 do 45 minuta da meso dođe na sobnu temperaturu
Tako će se okus oporaviti. Dok čekate, zagrijte pećnicu na 80 ° C.
Kad je pećnica gotova, odreske stavite na otprilike 10 do 12 minuta na lim za pečenje. Na taj način će se zagrijati, a neće kuhati. Poslužite ih s vrućim prilozima za održavanje temperature
Metoda 3 od 3: Podgrijavanje odrezaka metodom podgrijavanja i tosta
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 120 ° C
Korak 2. Stavite odreske na lim za pečenje
Trebali bi ostati u pećnici 30 minuta, dok unutra ne dosegnu 43 ° C. Za to upotrijebite dobar termometar za hranu.
Ne dopustite im da postanu još topliji od toga! Mogu početi kuhati. Važno je zapamtiti da će vrijeme ovisiti o debljini mesa
Korak 3. Zagrijte nekoliko žlica ulja u tavi
Dok se ulje zagrijava, izvadite odreske iz pećnice. Osušite ih papirnim ubrusom i ostavite sa strane. Ulje će biti spremno kad dim počne izlaziti.
Korak 4. Prepecite obje strane odrezaka tako da budu hrskavi i smeđi
Ovo bi trebalo potrajati 60 do 90 sekundi sa svake strane. Odstranite odreske i ostavite sa strane oko 5 minuta prije posluživanja.
Mogu biti malo manje sočni, a površina će biti hrskavija, što je dobro. Trajat će duže od stavljanja u mikrovalnu pećnicu, ali isplati se
Savjeti
- Ostatak mesa možete narezati na tanke trake i poslužiti s lukom, rajčicom i paprom, poput fajita. Dodajte malo limunovog soka i poslužite uz tortilje.
- Možete poslužiti i hladno meso. Jedite kako jeste ili narežite na male komadiće za dodavanje u salatu s malo feta sira.
- Izrežite preostalo meso i zagrijte ga s juhom od gljiva, svježim gljivama, sjeckanim lukom, pavlakom, solju i paprom za improvizirani stroganov. Ako imate goveđu juhu, promiješajte je. Pirjajte sve 15 do 20 minuta i poslužite s rižom ili tjesteninom.