3 načina da jedete sirovi brokoli

Sadržaj:

3 načina da jedete sirovi brokoli
3 načina da jedete sirovi brokoli

Video: 3 načina da jedete sirovi brokoli

Video: 3 načina da jedete sirovi brokoli
Video: Piletina koja se topi u ustima - brz i ukusan recept za piletinu 2024, Marš
Anonim

Kad razmišljamo o tome da jedemo brokoli, obično ga zamišljamo kuhanog ili pečenog. Iako su ove metode prilično uobičajene, kuhanje brokolija umanjuje njegovu nutritivnu vrijednost i hrskavu teksturu. Kako biste apsorbirali sve hranjive tvari koje brokula nudi, šta kažete da je jedete sirovu? Cvijeće možete umočiti u kremasti domaći umak ili napraviti brzu salatu za brzi ručak. Ako želite hrskavi prilog, uparite cvjetove s vašim omiljenim obrokom ili s drugim sirovim povrćem.

korake

Metoda 1 od 3: Priprema brokolija

Jedite sirovi brokoli 1. korak
Jedite sirovi brokoli 1. korak

Korak 1. Operite glavu brokolija hladnom vodom

Pukotine koje brokula ima mogu sakriti prljavštinu, pa čak i male insekte. Glavu brokolija stavite pod slavinu sa hladnom vodom i prođite prstima kroz nju.

  • Ako je jako zaprljan, napunite umivaonik hladnom vodom i ostavite da se namače dvije ili tri minute. Natapanjem brokule olabavit će se sve hrskave čestice koje niste mogli ukloniti. Zatim ponovo isperite kako biste uklonili prljavštinu.
  • Ako ste kupili pakirane cvjetove brokule, izlijte sadržaj u cjedilo i cvjetove isperite hladnom vodom.
Jedite sirovi brokoli 2. korak
Jedite sirovi brokoli 2. korak

Korak 2. Osušite brokoli papirnatim ubrusom

Papirni ubrus lagano utisnite u brokoli dok se potpuno ne osuši. Pukotine mogu pokupiti vodu na isti način kao i prljavštinu, pa okrećite glavu brokolija dok je sušite. Sušenje brokule pružit će vam dodatnu vuču pri kasnijem rezanju i spriječiti da umaci koje bacite postanu vodenasti dok jedete.

Ne trljajte površinu brokolija da se osuši. Preveliki pritisak na snop folija može uzrokovati da se komadići olabave

Jedite sirovi brokoli 3. korak
Jedite sirovi brokoli 3. korak

Korak 3. Oštrim nožem odrežite cvjetove s glavne stabljike brokule

Učinite to na dasci kako biste izbjegli oštećenje sudopera, pulta ili stola. Režite folije sve dok komadi ne budu dugački oko 2 cm. Uklonite smeđe ili oštećene dijelove jer mogu biti pokvareni. Brokula je još uvijek mokra pa budite oprezni pri rezanju.

  • Rapiri su tamnozeleni i debeli. Svaki od njih imat će malu stabljiku ili skup stabljika.
  • Iako su stabljike jestive, ne vole ih svi jesti sirove jer se uvlače ili su pretvrde. Pokušajte s jednim od njih da vidite želite li ih napustiti ili ne.
  • Srednja glavica brokule daje otprilike tri ili četiri šolje (525 do 700 g) cvjetova.

Metoda 2 od 3: Posluživanje prijedloga

Jedite sirovi brokoli 4. korak
Jedite sirovi brokoli 4. korak

Korak 1. Pokušajte jednostavno dodati začine i začinsko bilje da začinite sirovu brokoli

Brokula ima jednostavan okus koji se može kombinirati s limunovim paprom, solju i crnim paprom ili s jačim okusima poput balzamikovog octa, bosiljka i svježeg đumbira. Ovi uobičajeni okusi dobro će se uklopiti s prirodnim okusom brokule, pa se čak mogu kombinirati s drugim sirovim povrćem za pripremu salate.

Ostali klasični začini za brokoli su: češnjak u prahu, kumin, curry u prahu, kajenska paprika, korijander i ružmarin

Jedite sirovi brokoli 5. korak
Jedite sirovi brokoli 5. korak

Korak 2. Stavite domaći preliv za ranč na cvijeće kako biste dodali nešto kremasto

Prilikom izrade vlastitog umaka možete eksperimentirati s različitim teksturama i konzistencijama. Dodajte još octa za razrjeđivanje umaka ili više kiselog vrhnja da postane gušće. Ako nemate vremena za vlastiti umak, kupite gotov i umočite cvjetove u njega za brzu užinu.

Napravite brzi preliv za ranč miješanjem ½ šolje majoneze, ¼ šolje pavlake, 1 kašičice destilovanog bijelog sirćeta i 2 kašike mješavine preliva za ranč

Jedite sirovi brokoli 6. korak
Jedite sirovi brokoli 6. korak

Korak 3. U cvjetove ulijte limunov sok, maslinovo ulje i senku Dijon kako biste im dali kiselkasti okus

Uzmite zdjelu i pomiješajte žlicu dižonskog senfa, dvije žlice ulja i sok od pola limuna. Dodajte cvjetove srednje glavice brokule i sve zajedno promiješajte. Ovaj jednostavni umak dat će kiselkast i pomalo paprean okus zbog senfa i limuna.

Uz ovaj sos stavite hranu različitih tekstura. Cherry rajčice ili narezani bademi učinit će recept hrskavijim, a češanj mljevenog češnjaka dodat će dašak okusa

Jedite sirovi brokoli 7. korak
Jedite sirovi brokoli 7. korak

Korak 4. Cvjetove umočite u kremasti sos od grčkog jogurta za ručak ili užinu

Grčki jogurt će dodati proteine vašem jelu, što će vas duže držati sitim. Pomiješajte šolju grčkog jogurta, sok od pola limuna i dodajte svoje omiljene začine. Isprobajte različite količine začina kako biste napravili sos baš onakav kakav volite. Počnite s otprilike ½ žličice začina i od toga nakupite.

  • Isprobajte mješavinu luka u prahu, češnjaka u prahu, soli, crnog papra, sušenog kopra i sušenog peršuna da napravite umak glatkog okusa.
  • Probajte složenije okuse, poput mješavine paprike, svježeg vlasca i sjeckanog češnjaka.
Jedite sirovi brokoli 8. korak
Jedite sirovi brokoli 8. korak

Korak 5. Marinirajte cvjetove kako biste dodali okus i omekšali teksturu brokule

Napravite jednostavnu marinadu od limunovog soka, ulja i soli. Da biste to učinili, jednostavno folije prekrivene marinadom stavite u plastičnu vrećicu, zatvorite i ostavite da odstoji u hladnjaku najmanje dva sata ili preko noći. Sastojci će omekšati brokoli i potpuno ga začiniti.

Ako marinada od limuna izgleda jednostavno ili previše blijedo, razmislite o pripremi marinade na bazi octa. Koristite srednje dvoglave cvjetove brokule. Pomiješajte jednu šolju jabukovog sirćeta, jednu šolju ulja i jednu kašičicu šećera, kopar, crni biber, so i bijeli luk i običnu so. Ostavite brokulu da se namače u marinadi preko noći u frižideru i uživajte u raznolikim ukusima sljedećeg dana

Metoda 3 od 3: Kombinovanje sa drugom hranom

Jedite sirovi brokoli 9. korak
Jedite sirovi brokoli 9. korak

Korak 1. Pomiješajte zdjelu cvjetova s vašim omiljenim proteinima ili voćem kako biste napravili jednostavnu salatu

Budući da brokoli ima slađi ukus, lako može zamijeniti zelenu salatu u vašim omiljenim salatama. Koristite različite kombinacije voća s piletinom, puretinom ili bilo kojim drugim mesom na žaru koje volite. Salata od brokolija može biti odličan ručak ili večera za vašu porodicu i prijatelje.

  • Ako želite popodne pojesti osvježavajuću salatu, uzmite glavicu brokule i pomiješajte je s kriškama svježe jagode, crvenog luka i badema. Dodajte sos napravljen od dvije kašike limunovog soka i ½ šolje majoneze. Poslužite salatu hladnu i s dobrim apetitom.
  • Ako želite puniju salatu za jelo navečer, dodajte komadiće piletine sa roštilja u glavu narezane brokule i dodajte sitno voće poput grožđa ili jabutikabe i hrskavih sjemenki suncokreta ili oraha. Zatim umiješajte kiseli umak napravljen od ¾ šolje majoneze, dvije kašičice limunovog soka i jedne kašike meda.
Jedite sirovi brokoli 10. korak
Jedite sirovi brokoli 10. korak

Korak 2. Kombinujte brokoli sa drugim sirovim povrćem kako biste napravili šarenu pratnju

Kad se pomiješa s drugim sirovim povrćem, brokoli se može koristiti kao jednostavan prilog za punu večeru. U cvjetove brokule stavite nasjeckanu mrkvu, blanširane mahune graška i kriške papra. Zatim samo pomiješajte povrće s umakom koji prevladava u obroku kako bi se sve poklopilo.

Poslužite folije i povrće sa piletinom na žaru i pirinčem. Dodajte soja sos, slatko-kiseli umak ili teriyaki umak kako biste upotpunili jelo inspirirano Azijom

Jedite sirovi brokoli 11. korak
Jedite sirovi brokoli 11. korak

Korak 3. Pretvorite sirove brokule u kremasti kiseli kupus

Napravite sami kiseli kupus i iskoristite priliku da dodate različito povrće i voće. Da biste napravili umak, marinirajte brokoli u vinaigretu ili budite kreativni i napravite sami.

  • Za srednju glavicu brokule dodajte tri velike naribane mrkve, šalicu narezanog crvenog ili zelenog kupusa, dva narezana luka i oguljenu i na kockice narezanu ili zelenu jabuku.
  • Dopunite smjesu ljutim umakom tako što ćete pomiješati šolju majoneze, ¼ šolje jabukovog sirćeta, dvije kašike naribanog đumbira, kašičicu soli, ½ kašičice crnog bibera, ½ mješavine kineskih začina napravljenih od kineskog cimeta, zrna bibera, anis, komorač i klinčić i ¼ žličice kajenskog bibera.
  • Pomešajte povrće sa sosom i ostavite dva do četiri sata u frižideru. Kad dođe vrijeme za posluživanje, brokoli prekrijte lješnjacima ili grožđicama kako bi tekstura postala složenija.

Preporučuje se: