Cvekla je hranjiva, svestrana i puna antioksidanata dvogodišnje korjenasto povrće. Lako se skladište, posebno u frižideru. Pravilno uskladištena repa može trajati sedmicama ili čak mjesecima.
korake
1. dio od 3: Odaberite repu za skladištenje
Korak 1. Odaberite repu sa svježim zelenim lišćem koje nije uvenulo
Ako želite sačuvati repu i zadržati je svježom, morat ćete odabrati onu svježu. Listovi repe najbolji su pokazatelj svježine. Ako uvene, repa vjerojatno nije svježa, pa odaberite drugu.
Ako berete repu iz svog vrta, pričekajte do sredine hladne sezone, čak i nakon prvog mraza (ako u vašoj regiji ima mrazeva), ali berite prije nego temperatura noću padne ispod -4 ° C. Odmah ih stavite na hladno mesto umesto da ih ostavljate na suncu
Korak 2. Izbjegavajte repu koja ima očigledne mrlje
Na ljusci repe ne bi trebalo biti mrlja. Potražite tamno ljubičastu boju ako ne odaberete drugu sortu repe, poput žute. Donji rub mora biti netaknut.
Korak 3. Odaberite repu čvrstu na dodir
Tromost je znak da se repa kvari, pa odaberite čvršću. Ako ste repu već kupili i omekšala, najbolje je baciti je.
Dio 2 od 3: Pripremite repu za skladištenje
Korak 1. Izrežite lišće i stabljiku
Budući da lišće isisava vlagu iz repe, njihovo uklanjanje odmah će održati povrće duže svježim. Dakle, prije skladištenja repe, izrežite lišće i ostavite 2 do 5 cm stabljike na vrhu. Nemojte rezati donje niti.
Listovi repe su jestivi, pa ih ne morate bacati. Mogu se pripremiti na isti način kao i drugo lišće, poput prženja, na primjer. Listovi će u frižideru izdržati samo dva ili tri dana. Budući da brže trunu, držite ih odvojeno od repe
Korak 2. Uklonite prljavštinu i prljavštinu sa repe
Cvekla raste u zemlji i, kada se ubere, prekriva se zemljom. Treba ih očistiti, ali ne i oprati jer zbog toga brže trunu. Trljajte repu da biste se riješili prljavštine.
Ako ih perete, temeljito ih osušite prije skladištenja
Korak 3. Čuvajte repu sirovu i suhu
Kao što je ranije spomenuto, vlaga doprinosi propadanju, pa bi repu trebali držati suhom ako želite da duže traje. Trebali biste ih čuvati i sirove, budući da jednom skuhani ne traju toliko dugo koliko su prirodni.
3. dio od 3: Čuvajte repu na hladnom i vlažnom mjestu
Korak 1. Repu stavite u perforiranu plastičnu vrećicu
Čuvanje repe u plastičnoj vrećici spriječit će da postane hladna, suha ili naborana u hladnjaku. Izbušite male rupe u plastici kako ne bi zadržala vlagu.
Korak 2. Repu stavite u ladicu za povrće
Ladica za povrće u hladnjaku najbolje je mjesto za čuvanje svježe repe (a i drugog povrća). Ako ne stanu u ladicu, možete ih ostaviti na polici u hladnjaku.
Korak 3. Povremeno provjeravajte je li repa još čvrsta na dodir
Cvekla će biti mekana ako je skladištite predugo ili na pogrešan način. Povremeno ih provjeravajte kako biste bili sigurni da je meso još čvrsto i da se nije pokvarilo.
Ako se pravilno skladišti, repa bi trebala stajati između jedan i tri mjeseca u hladnjaku. Međutim, najbolje je s vremena na vrijeme pogledati jesu li omekšali
Korak 4. Čuvajte repu u skladištu za povrće ako je ne možete držati u frižideru
Iako je čuvanje repe u frižideru jednostavno i efikasno, možete je pohraniti i u skladišne prostore ili na bilo koje hladno, vlažno mjesto. U tom slučaju, repu čuvajte u plastičnoj posudi ili hladnjaku.