Nije ni čudo što je kruška omiljeno voće mnogih ljudi: osim slatke, svestrana je i ide uz mnoge vrste deserta, salate i tako dalje! Ako ste to vi, prvo što trebate učiniti je naučiti je čuvati u hladnjaku, posebno ako želite duže sačuvati pulpu. Pročitajte savjete u ovom članku kako biste saznali kako se brinuti za kruške u vašoj kuhinji!
korake
Metoda 1 od 2: Čuvanje krušaka na kratko
Korak 1. Provjerite jesu li kruške zrele
Za razliku od većine drugih plodova, kruške se obično beru kada su 100% zrele. Od tada počinju polako prelaziti bod. Najbolji pokazatelj da je vrijeme za jelo je mekoća kože. Ne oslanjajte se samo na boju, koja sama po sebi nije pouzdan pokazatelj.
- Možete napraviti test: lagano pritisnite krušku u područje stabljike. Ako je kora tvrda, još nije zrela. S druge strane, kupujte zeleno voće koliko god želite ako ga ne namjeravate odmah pojesti.
- Ako vam koža lagano opusti kada je stisnete, to je zato što su kruške zrele. Međutim, budite oprezni: meka ili tamna područja ukazuju na to da je voće pretjerano i da se čak može pokvariti.
Korak 2. Čuvajte zelene kruške na sobnoj temperaturi
Kruške sazrevaju brže na sobnoj temperaturi (oko 21 ° C). Ako želite ubrzati proces, stavite ih cijele u zdjelu s voćem ili na kuhinjski pult. Svaki dan, pored tehnike cijeđenja, pogledajte plodove kako biste saznali je li vrijeme za jelo. Uglavnom su u dobrom stanju nakon tri ili četiri dana.
Korak 3. Zrele kruške čuvajte u frižideru
Kruške ne sačekaju dugo na sobnoj temperaturi. U tom slučaju čuvajte voće u hladnjaku kako biste produžili rok trajanja za pet do 12 dana.
- Temperatura u frižideru treba da bude oko ili ispod 4 ° C.
- Ako imate narezane kruške, pohranite komade u vrećicu s patentnim zatvaračem ili posuđe prije nego ih stavite u hladnjak. Ovo ograničava izloženost zraku.
Korak 4. Pazite da ne jedete pokvarene kruške
Bilo koja meka ili tamna područja na kori i mesu kruške ukazuju na to da je prošla točku konzumiranja. Budući da voće izvana ponekad može izgledati normalno, bolje ga narežite prije nego ga probate.
Ako je kruška samo malo prekuhana, i dalje je možete koristiti u raznim receptima: smoothiejima, marmeladi, salatama itd
Korak 5. Kruške čuvajte u vrećama za kruh kako bi brže sazrele
Ako uskoro planirate jesti kruške, možete ih spremiti u vreće za kruh (one smeđe). Oslobodit će etilen, prirodni hormon koji ubrzava proces sazrijevanja.
Proces je još brži ako kruške spremite s drugim voćem koje oslobađa etilen, poput banana, jabuka i avokada
Metoda 2 od 2: Dulje zamrzavanje krušaka
Korak 1. Izrežite kruške prije skladištenja
Kruške možete zamrznuti kako biste im produžili rok trajanja za nekoliko mjeseci. Da biste to učinili, samo režite plodove kako god želite: na pola, po četiri komada svaki, na tanke kriške itd.
Kruške prije rezanja ogulite i očistite od koštica. Ako nemate mnogo vještine s nožem, upotrijebite guljač ili zatražite pomoć od nekoga vještijeg
Korak 2. Namočite kruške u otopini za kiseljenje
Pripremite rastvor za kiseljenje sa 1 L vode i ½ kašike soli, ¾ kašičice askorbinske kiseline ili 3 kašike limunovog soka. Zatim namočite komade kruške tri do pet minuta.
Ovaj postupak pomaže da se kruške zadrže mnogo duže
Korak 3. Stavite mokre kruške na lim za pečenje ili pladanj i stavite u zamrzivač
Rasporedite komade krušaka u jednom sloju i stavite ih u zamrzivač na tri do pet sati. Ne pretjerujte jer se mogu smrznuti i izgubiti dio okusa i teksture.
Ako smrznete kruške prije nego sve stavite u vrećicu s patentnim zatvaračem ili posuđe, komadići se neće zalijepiti
Korak 4. Skladištite komade kruške u vrećicama sa zatvaračem ili tupperware -u
Možete koristiti bilo koju plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem ili čak staklenke za konzerviranje. Važno je staviti komade kruške u posude, ali ne do tačke gdje se lijepe. Nakon toga čvrsto zatvorite materijal.
- Ako koristite vrećicu, pokušajte izvući što više zraka kako biste smanjili rizik od mogućih problema s kruškama.
- Napišite datum i naziv voća na vrećici (ili drugom spremniku) kako ne biste zaboravili o čemu se radi nakon nekog vremena.
Korak 5. Kruške spremite natrag u zamrzivač
Vreće (ili druge posude) stavite na ravnu površinu zamrzivača tako da se svi komadi kruške smrznu istom brzinom. Temperatura opreme mora biti na ili ispod -18 ° C.