3 načina zamrzavanja pizze

Sadržaj:

3 načina zamrzavanja pizze
3 načina zamrzavanja pizze

Video: 3 načina zamrzavanja pizze

Video: 3 načina zamrzavanja pizze
Video: Šparoge na moj način,brzo i jednostavno !Spargel mit Holandese soße auf meinen Art,ganz einfach 2024, Marš
Anonim

Zamrzavanje pizze odličan je način da spremite gotov recept za neko drugo vrijeme. Zamotajte svaki komad pizze pojedinačno i zamrznite kriške do dva mjeseca. Sirovu pizzu možete i zamrznuti! Prvo napravite testo i sami ga zamrznite do dva meseca. Ako želite, možete prethodno ispeći tijesto i dodati fil kako biste napravili gotov smrznuti recept, baš poput onih koje kupujemo na tržnici. Gotovu pizzu stavite u zamrzivač i ostavite je najviše tri meseca.

korake

Metoda 1 od 3: Zamrzavanje gotove pizze

Zamrznite pizzu Korak 1
Zamrznite pizzu Korak 1

Korak 1. Izrežite pizzu na pojedinačne kriške ako je potrebno

Ako je ostalo dosta pizze, režite je rezačem na pojedinačne kriške. Preskočite ovaj korak ako imate samo jednu krišku za zamrzavanje.

Mnoge pizze dolaze unaprijed izrezane, ali se ipak u nekom trenutku zaglave u tijestu. Morat ćete odvojiti kriške jedna od druge

Zamrznite pizzu Korak 2
Zamrznite pizzu Korak 2

Korak 2. Omotajte svaku krišku plastičnom folijom

Otkinite komad plastične folije i stavite ga na stol ili pult. Stavite krišku pizze na film, tačno u sredinu. Presavijte rubove prema unutra kako biste prekrili cijelu pizzu. Učinite to sa svim kriškama.

Zamrznite pizzu Korak 3
Zamrznite pizzu Korak 3

Korak 3. Zamotajte svaku krišku u aluminijsku foliju ili pergament papir da se ne zalijepi

Plastični filmovi imaju tendenciju da se lijepe za sve, pa morate oko njih stvoriti barijeru. Odcijepite komad staniola ili pergamentnog papira i omotajte svaku krišku pizze.

Ako nemate aluminijsku foliju ili maslac, upotrijebite običan ili poseban papir za slatkiše

Zamrznite pizzu Korak 4
Zamrznite pizzu Korak 4

Korak 4. Stavite kriške pizze u plastičnu vrećicu za zamrzavanje i etiketirajte ih

U plastičnu vrećicu možete staviti više kriški pizze, sve dok ima mjesta za nju. Ako nemate plastične vrećice za zamrzavanje hrane, upotrijebite posudu zaštićenu od zamrzivača. Zapišite datum kada ste zamrznuli pizzu u plastičnoj vrećici ili staklenci pilot olovkom.

Ako ne želite uništiti plastični lonac, napišite datum na komad ljepljive trake i stavite ga na njega

Zamrznite pizzu Korak 5
Zamrznite pizzu Korak 5

Korak 5. Zamrznite pizzu najviše dva mjeseca

Napravite malo prostora u zamrzivaču i tamo stavite kriške pizze. Ostavite pizzu u zamrzivaču dok ne poželite da je pojedete. Ostat će svjež do dva mjeseca.

Zamrznite pizzu Korak 6
Zamrznite pizzu Korak 6

Korak 6. Odmrznite pizzu u hladnjaku dva do tri sata, a zatim je ispecite

Kad želite pojesti pizzu, izvadite je iz zamrzivača i raspakirajte. Ostavite da se odledi na tanjiru u frižideru dva do tri sata. Pecite je u prethodno zagrejanoj rerni na 180 ºC pet minuta.

  • Pizzu možete odmrznuti i staviti u mikrovalnu, ali neće imati tako svježe pečeni okus.
  • Ako želite da je pizza dobro pečena, ostavite je u pećnici 12 do 15 minuta na 190 ºC.

Metoda 2 od 3: Priprema i zamrzavanje sirovih pizza

Zamrznite pizzu Korak 7
Zamrznite pizzu Korak 7

Korak 1. Pripremite tijesto za pizzu i otvorite ga prema receptu

Prvo napravite tijesto za pizzu prema receptu. Zatim otvorite tijesto i oblikujte ga kako želite.

Zamrznite pizzu Korak 8
Zamrznite pizzu Korak 8

Korak 2. Stavite tijesto na okrugli lim za pečenje

Ako imate posudu za pizzu, bolje je. Ako pripremate malu pizzu, možete upotrijebiti posudu koja se može ukloniti (za pite i kolače). Samo pronađite oblik iste veličine kao vaša pizza. Otvorite bočni držač i zgrabite dno obrasca.

Zamrznite pizzu Korak 9
Zamrznite pizzu Korak 9

Korak 3. Pecite tijesto četiri ili pet minuta na 230 ° C

Zagrijte pećnicu na 230 ºC. Stavite tijesto u okrugli oblik, ako to još niste učinili, i stavite ga u pećnicu. Pizzu pecite četiri do pet minuta ili dok tijesto ne postane više i suho.

  • Nemojte dodavati fil ili peći testo do kraja. Pečenje tijesta ćete završiti kad ga pojedete.
  • Prethodno pečenje tijesta je ključno kako ne bi postalo mekano kada ga odmrznete i ispečete pizzu.
Zamrznite pizzu Korak 10
Zamrznite pizzu Korak 10

Korak 4. Izvadite testo iz rerne, ostavite da se ohladi i dodajte fil

Kad se tijesto digne i osuši, izvadite ga iz pećnice. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Dodajte sve nadeve koje volite, poput paradajz sosa, sira, paradajza, origana i tako dalje.

  • Koliko će se pizza ohladiti ovisit će o njenoj veličini i temperaturi vaše kuhinje. U suprotnom će vam trebati 10 do 15 minuta.
  • Ne vadite testo iz kalupa. Zamrznućete ga na plehu.
Zamrznite pizzu Korak 11
Zamrznite pizzu Korak 11

Korak 5. Umotajte pizzu u sloj plastične folije i sloj aluminijske folije

Zamotajte pizzu s onoliko plastične folije koliko vam je potrebno da je potpuno pokrijete. Zatim ga omotajte aluminijskom folijom. Upotrijebite onoliko aluminija koliko vam je potrebno da pokrijete cijelu pizzu. Ovaj dvostruki sloj zaštite sprječava opekotine od mraza koje nastaju unutar zamrzivača.

Ako nemate aluminijsku foliju, upotrijebite dva sloja plastične folije

Zamrznite pizzu Korak 12
Zamrznite pizzu Korak 12

Korak 6. Stavite pizzu u zamrzivač i konzumirajte u roku od tri mjeseca

Napravite dovoljno prostora u zamrzivaču da pizza stane unutra. Stavite pizzu ravno. Zatvorite vrata zamrzivača i ostavite da se pizza zamrzne nekoliko sati.

  • Na pakovanju pomoću pilota zapišite datum kada ste zamrznuli pizzu. Ovo vam pomaže da saznate koliko je dugo bilo u zamrzivaču.
  • Pizza će imati bolji okus ako je potrošite u roku od dva mjeseca, ali može ostati u zamrzivaču do tri mjeseca.
Zamrznite pizzu Korak 13
Zamrznite pizzu Korak 13

Korak 7. Pecite pizzu u zagrijanoj pećnici na 260 ° C 10 minuta

Uključite pećnicu i pustite je da se zagrije dok ne dosegne 260 ºC. Izvadite pizzu iz zamrzivača i uklonite plastičnu foliju i aluminijsku foliju. Držeći pizzu na plehu, stavite je u pećnicu. Zatvorite pećnicu i ostavite da se pizza peče 10 minuta ili dok se sir ne otopi.

Nije potrebno prethodno odmrznuti pizzu

Metoda 3 od 3: Zamrzavanje sirovog tijesta za pizzu

Zamrznite pizzu Korak 14
Zamrznite pizzu Korak 14

Korak 1. Pripremite tijesto za pizzu i ostavite ga da fermentira ako je potrebno

Ovu metodu možete koristiti za zamrzavanje kuglica ili diskova od sirovog tijesta za pizzu. Ako vaš recept od vas traži da napravite prvu fermentaciju, a zatim i drugu, samo učinite prvu i preskočite drugu.

Zamrznite pizzu Korak 15
Zamrznite pizzu Korak 15

Korak 2. Razvaljajte tijesto po želji

Možete ga saviti u kuglu ili otvoriti u disk. To zavisi od vas. Loptu je lakše spremiti, ali pak kasnije umanjuje rad.

Tijesto možete podijeliti na manje porcije kako biste napravili mini pizze. Ovo olakšava skladištenje

Zamrznite pizzu Korak 16
Zamrznite pizzu Korak 16

Korak 3. Po tijestu pospite brašno

Kuglu tijesta bacajte naprijed -natrag u zdjelu s brašnom. Ako ste ga otvorili na disk, pospite vrh brašnom, okrenite ga i učinite isto na dnu. Ovo je važno jer neće dozvoliti da se tijesto kasnije slijepi.

Zamrznite pizzu Korak 17
Zamrznite pizzu Korak 17

Korak 4. Zamrznite tijesto na lim za pečenje obložen papirom za pečenje

Tijesto stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i stavite u zamrzivač. Ne brinite o pokrivanju posude. Ovo je samo prvo zamrzavanje. Tijesto ćete premjestiti u plastičnu vrećicu kada se smrzne.

Koliko će trebati da se tijesto smrzne ovisi o obliku. Ako ste ga ostavili u lopti, trajat će duže od paka

Zamrznite pizzu Korak 18
Zamrznite pizzu Korak 18

Korak 5. Stavite testo u lonac zaštićen od zamrzavanja

Sada je tijesto spremno za odlazak u zamrzivač. Zamrznute kuglice ili diskove stavite u veliku plastičnu vrećicu namijenjenu za zamrzavanje hrane. Ako ste napravili velike diskove za pizzu, možda bi ih bilo lakše omotati s dva sloja plastične folije.

Zamrznite pizzu Korak 19
Zamrznite pizzu Korak 19

Korak 6. Upotrijebite tijesto u roku od dva mjeseca

Napravite mesta u zamrzivaču i stavite testo. Ako ste napravili disk, mora ležati ravno na ravnoj površini zamrzivača. Ne stavljajte ništa na pizzu.

Napišite datum na vrećicu ili plastičnu foliju kojom ćete zamotati pizzu. Ovo vam pomaže da znate koliko je pizza bila u zamrzivaču

Zamrznite pizzu Korak 20
Zamrznite pizzu Korak 20

Korak 7. Odmrznite tijesto prije upotrebe

Možete ga odmrznuti u frižideru 10 do 12 sati ili ostaviti u sudoperi na sobnoj temperaturi sat ili sat i po. Koliko će vremena trebati da se odmrzne zavisi od oblika koji ste ostavili. Odmrzavanje tijesta za kuglice trajat će duže od diskova.

Ako niste dali da se tijesto digne na vrh prije nego što ga stavite u zamrzivač, ostavite ga da se diže sat ili dva prije pečenja ili otvaranja diskova

Savjeti

  • Zamrznuta pizza će imati bolji okus ako je potrošite u roku od dva mjeseca, ali možete je jesti i do tri mjeseca nakon zamrzavanja.
  • Zaostalu pizzu možete ostaviti odmrznutu u frižideru do četiri dana. Ako ste odmrzli i podgrijali pizzu, konzumirajte je odmah.
  • Ponekad se pizza pokvari prije nego što se zamrzne dva mjeseca. Ako izgleda, miriše ili ima loš okus, bacite ga.

Preporučuje se: