4 načina za pripremu fileta smrznute tunjevine

Sadržaj:

4 načina za pripremu fileta smrznute tunjevine
4 načina za pripremu fileta smrznute tunjevine

Video: 4 načina za pripremu fileta smrznute tunjevine

Video: 4 načina za pripremu fileta smrznute tunjevine
Video: kako napraviti maslac od domaćeg mlijeka 2024, Marš
Anonim

File tune odličan je izbor za one koji vole jesti ribu u obrocima. Ako ste kupili zamrznute filete ili ste ih našli u zamrzivaču, odmrznite ih u hladnjaku ili mikrovalnoj pećnici. Kad se fileti više ne smrzavaju, dinstajte ih na štednjaku ili na roštilju kako biste napravili ukusan ručak ili večeru.

Sastojci

Prženi fileti tunjevine

Pravi 2 porcije.

  • 2 fileta tune.
  • 2 kašike soja sosa.
  • 2 kašike maslinovog ulja.
  • Sol i papar.
  • Kajenski biber.

Fileti tune na žaru

Pravi 4 porcije.

  • 4 fileta tune po 110 g.
  • 1/4 šolje seckanog peršuna.
  • 2 grančice estragona bez stabljika.
  • 2 režnja belog luka.
  • 2 kašičice limunove korice.
  • Sol i papar.
  • 1 kašika maslinovog ulja.

korake

Metoda 1 od 4: Odmrzavanje u frižideru

Skuhajte smrznuti odrezak od tunjevine Korak 1
Skuhajte smrznuti odrezak od tunjevine Korak 1

Korak 1. Ostavite file tune u pakovanju da se odmrzne

Ribe se često prodaju u plastičnim vrećicama ili drugoj plastičnoj ambalaži. Prilikom odmrzavanja tune ili druge ribe, ne morate je raspakirati. File tune će se dobro odmrznuti čak i kada je umotan u plastiku.

Skuhajte smrznuti odrezak od tunjevine Korak 2
Skuhajte smrznuti odrezak od tunjevine Korak 2

Korak 2. Stavite file u frižider

Vrlo je važno ne ostavljati filete na sobnoj temperaturi u kuhinji ili bilo gdje drugdje u kući. Riba se lako kvari, a frižider će je odmrznuti i istovremeno hladiti. Otapanje na sobnoj temperaturi odmrzava vanjski sloj, dok se unutrašnji sloj pokvari.

Uzmite termometar i provjerite je li vaš hladnjak na 5 ° C ili manje. Ovo je prava temperatura za odmrzavanje ribe

Skuhajte odrezak od smrznute tunjevine Korak 3
Skuhajte odrezak od smrznute tunjevine Korak 3

Korak 3. Ostavite file tune u frižideru preko noći

Čak i ako se filetu odmrzne samo nekoliko sati, najbolje je provjeriti je li potpuno odmrznut prije kuhanja. Ako ostavite cijelu noć, imate dovoljno vremena da se to dogodi.

Ne ostavljajte filete u frižideru duže od 24 sata. Što duže ostane tamo, veća je šansa da se pokvari

Skuhajte odrezak od zamrznute tunjevine Korak 4
Skuhajte odrezak od zamrznute tunjevine Korak 4

Korak 4. Sutradan izvadite file tunjevine iz frižidera

Sada kada ste čekali da se otopi cijelu noć, možete ga izvaditi iz frižidera. Izvadite file iz pakiranja i provjerite je li ostalo leda ili smrznutih mrlja.

Metoda 2 od 4: Korištenje mikrovalne pećnice za odmrzavanje

Skuhajte smrznuti odrezak od tunjevine Korak 5
Skuhajte smrznuti odrezak od tunjevine Korak 5

Korak 1. Izvažite file na vagi za hranu

Većina priručnika za mikrovalne pećnice sadrži upute o odmrzavanju različitih vrsta hrane. Obično je prvi korak vaganje fileta tunjevine. Stavite ga na kuhinjsku vagu ili na list papirnog ubrusa prije nego što ga stavite na vagu.

Zapišite težinu fileta na komad papira ili mobitel

Skuhajte smrznuti odrezak od tunjevine Korak 6
Skuhajte smrznuti odrezak od tunjevine Korak 6

Korak 2. Stavite mikrovalnu pećnicu na postavku odmrzavanja i unesite težinu fileta

Ako mikrovalna pećnica ne traži težinu fileta tune, odmrzavajte ga u intervalima od pet minuta. Ako pita za težinu, reći će vam koliko se riba treba odmrznuti.

Skuhajte odrezak od smrznute tunjevine Korak 7
Skuhajte odrezak od smrznute tunjevine Korak 7

Korak 3. Svakih pet minuta pogledajte možete li preklopiti file

Nakon pet minuta izvadite ribu iz mikrovalne pećnice i lagano pritisnite da je preklopite. Ako je i dalje pretvrdo, vratite ga u mikrovalnu pećnicu na još pet minuta.

  • Preokrenite ribu nakon prvih pet minuta. Cilj je da se file potpuno odmrzne, kako bi se olakšalo kuhanje.
  • Ne brinite ako možete saviti ribu, ali je i dalje jako hladna ili ledena. Čim se lako sklopi, riba se odmrzava.

Metoda 3 od 4: Zaptivanje fileta tunjevine

Skuhajte odrezak od smrznute tunjevine Korak 8
Skuhajte odrezak od smrznute tunjevine Korak 8

Korak 1. Pospite filete soja sosom, uljem, solju i biberom

Filete tunjevine stavite na čisti tanjur. Dodajte dvije žlice soja sosa i jednu žlicu maslinovog ulja na vrh. Zatim filete pospite solju i paprom.

  • Dobro rasporedite začine nakon što ih stavite na filete.
  • So i biber po ukusu. Dodajte malo kajenskog bibera ako mu želite dati karakterističan okus.
Skuhajte odrezak od zamrznute tunjevine Korak 9
Skuhajte odrezak od zamrznute tunjevine Korak 9

Korak 2. Marinirajte filete u loncu ili plastičnoj vrećici

Stavite filete u veliki lonac ili plastičnu vrećicu sa zatvaračem. Ribu možete marinirati 10 minuta ako ste u žurbi. Ako imate vremena, ostavite cijelu noć.

Ako ostavite preko noći, odresci će biti vrlo ukusni pri posluživanju

Skuhajte smrznuti odrezak od tunjevine Korak 10
Skuhajte smrznuti odrezak od tunjevine Korak 10

Korak 3. Zagrijte veliku tavu na srednjoj do jakoj vatri dok se ne zagrije

U tavu stavite žlicu maslinovog ulja i ostavite da se zagrije nekoliko minuta. Ne dopustite da se previše zagrije ili će fileti lako izgorjeti kada uđu u posudu.

Skuhajte smrznuti odrezak od tune Korak 11
Skuhajte smrznuti odrezak od tune Korak 11

Korak 4. Dodajte filete i zatvorite

Zatvorite po dvije i pol minute sa svake strane kako biste ih ostavili u šavovima. Zatvorite po dvije minute sa svake strane kako bi bile rijetke ili tri minute kako bi bilo dobro obavljeno.

Skuhajte smrznuti odrezak od tunjevine Korak 12
Skuhajte smrznuti odrezak od tunjevine Korak 12

Korak 5. Filete narežite na kriške 1 ili 2 cm i poslužite

Uzmite oštar nož i narežite odreske na komade preporučene veličine. Možete ih poslužiti sa vlascem ili preko salate.

Ako želite zadržati ostatke, rashladite ih i konzumirajte u roku od tri dana

Metoda 4 od 4: Filete tune na žaru

Skuhajte odrezak od zamrznute tune Korak 13
Skuhajte odrezak od zamrznute tune Korak 13

Korak 1. Propasirajte češnjak i filete posolite i popaprite

Filete tunjevine staviti na tanjir. Izrežite režnjeve češnjaka i protrljajte ribu. Začinite solju i biberom po ukusu.

Ako želite dodatni dodir, dodajte kajenski biber

Skuhajte odrezak od smrznute tunjevine Korak 14
Skuhajte odrezak od smrznute tunjevine Korak 14

Korak 2. Filete stavite u plastične vrećice s patentnim zatvaračima i dodajte koricu limuna

Otvorite plastične vrećice s patentnim zatvaračem i umetnite filete unutra. Dodajte dvije žlice limunove korice i zatvorite vrećice. Protresite vrećice da se riba razlije po ljusci.

Ako želite, otvorite plastične vrećice na stolu ili drugoj površini iste vrste i utrljajte strugotine u filete

Skuhajte smrznuti odrezak od tunjevine Korak 15
Skuhajte smrznuti odrezak od tunjevine Korak 15

Korak 3. Otvorite plastične vrećice i nanesite filete na ulje

Stavite žlicu maslinovog ulja u svaku plastičnu vrećicu i uklonite višak zraka prije ponovnog zatvaranja. Protresite da se ulje razlije po ribi.

Skuhajte smrznuti odrezak od tunjevine Korak 16
Skuhajte smrznuti odrezak od tunjevine Korak 16

Korak 4. Filete tunjevine stavite u hladnjak da se mariniraju preko noći

Ostavite filete u plastičnim vrećicama koje se mogu zatvoriti i ostaviti u hladnjaku da se mariniraju preko noći. To osigurava da će limunova korica dati ribi puno okusa.

Sutradan ujutro izvadite filete tunjevine iz hladnjaka prije zagrijavanja roštilja

Skuhajte odrezak od smrznute tunjevine Korak 17
Skuhajte odrezak od smrznute tunjevine Korak 17

Korak 5. Zapalite roštilj i ostavite da se zagrije 15 do 20 minuta

Plinski roštilji se lako povezuju, samo držite poklopac otvoren kada palite vatru. Ako je vaš ugljen, nemojte koristiti upaljače kako ne bi okusio kemikalije u hrani. Zapalite ugljen pomoću upaljača.

  • Gasnim roštiljem je potrebno 10 minuta da se dobro zagrije. Za ugljen je potrebno 20.
  • Upaljače za roštilj lako je pronaći u hipermarketima, trgovinama s roštiljem ili čak u mesnicama.
Skuhajte odrezak od smrznute tunjevine Korak 18
Skuhajte odrezak od smrznute tunjevine Korak 18

Korak 6. Stavite filete tunjevine na roštilj

Izvadite ih iz plastičnih vrećica prije nego ih stavite na roštilj. Pecite na roštilju s jedne strane dok crvena boja ribe ne počne postajati bež. Okrenite drugu stranu i ponovo pecite na žaru dok se sa strane ne pokaže samo malo ružičasto.

Kad su stranice gotovo sve u bež boji, file je već pečen na žaru

Skuhajte odrezak od smrznute tunjevine Korak 19
Skuhajte odrezak od smrznute tunjevine Korak 19

Korak 7. Poslužite tunu

Filete tunjevine možete pojesti uz salatu ili s omiljenim preljevom. Vlasac se odlično slaže i s tunom.

Preporučuje se: