3 načina za odmrzavanje kapica

Sadržaj:

3 načina za odmrzavanje kapica
3 načina za odmrzavanje kapica

Video: 3 načina za odmrzavanje kapica

Video: 3 načina za odmrzavanje kapica
Video: Moj Recept: mali trik za topljenje maslaca 2024, Marš
Anonim

Smrznute kapice morate pravilno odmrznuti kako ne biste promijenili nježnu prirodnu teksturu ove morske hrane, koja može postati tvrda i gumena ako se s njom ne rukuje dobro. Najbolji način je pustiti da se kapice sami odmrznu u hladnjaku. Međutim, ako vam se žuri, možete ih isprati u hladnoj vodi ili čak u mikrovalnoj kako biste ubrzali proces.

korake

Metoda 1 od 3: Odmrznite u frižideru

Odmrzavanje kapica 1. korak
Odmrzavanje kapica 1. korak

Korak 1. Odmrznite kapice u hladnjaku za najbolje rezultate

Čak i ako im treba puno vremena da se potpuno odmrznu u hladnjaku, to će dati najbolji okus. A budući da će se smrznute kapice postupno otapati, šanse da se tijekom procesa oštete ili kontaminiraju su male.

S obzirom da je kapicama potreban cijeli dan za odmrzavanje u hladnjaku, planirajte da imaju vremena za odmrzavanje prije nego što ih poželite upotrijebiti

Odmrzavanje kapica 2. korak
Odmrzavanje kapica 2. korak

Korak 2. Podesite temperaturu frižidera na 3 ° C

Temperatura u hladnjaku najvažniji je dio omogućavanja pravilnog odmrzavanja kapica. Najbolja temperatura je 3 ° C, pa prilagodite hladnjak tako da mu odgovara.

Savjet:

većina frižidera je postavljena na 2 ° C. Pazite da nemate hranu koja bi se pokvarila na 3 ° C. U tom slučaju ostavite ih na drugom prikladnom mjestu dok se kapice odmrzavaju.

Odmrzavanje kapica 3. korak
Odmrzavanje kapica 3. korak

Korak 3. Raspakirajte kapice i stavite ih u veliku zdjelu

Zdjela bi trebala biti dovoljno velika da u nju stanu sve kapice. Također mora imati dovoljno prostora za vodu koja će nastati kada se led u njima otopi. Odmotajte kapice i rasporedite ih u zdjelu tako da budu napunjene do ¾ svog kapaciteta.

Upotrijebite drugu zdjelu ako imate previše pokrovača za jednu

Image
Image

Korak 4. Pokrijte zdjelu plastičnom folijom

Budući da se polako odmrzavaju, prijeti im opasnost da se kontaminiraju i pokvare. Čvrsto pokrijte zdjelu plastičnom folijom kako kapice ne bi došle u dodir s bilo kojim drugim česticama hrane u hladnjaku.

Ako posuda ima poklopac, upotrijebite je za pokrivanje kapica

Image
Image

Korak 5. Stavite zdjelu s kapicom na policu na dnu hladnjaka

Nakon što zdjelu prekrijete plastičnom folijom, napravite mjesta u hladnjaku i stavite kapice na donju policu kako ne bi došle u kontakt s drugom hranom.

Ne stavljajte zdjelu u ladicu s kontroliranom temperaturom ako nije postavljena na 3 ° C

Image
Image

Korak 6. Pustite da se kapice odmrzavaju 24 sata u frižideru

Stavite činiju u frižider i ostavite da odstoji ceo dan bez mešanja pre nego što pogledate kako je. Izvadite zdjelu nakon 24 sata da vidite je li se kapica odmrznula. Kucnite jednim prstom po sredini radi testiranja. Trebali bi biti hladni, ali ne smrznuti.

  • Smrznute kapice mogu imati gumastu teksturu ako se skuhaju prije nego se potpuno odmrznu.
  • Ako se nakon 24 sata nisu potpuno odmrznuli, ponovno ih prekrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku još šest sati.

Metoda 2 od 3: Za odmrzavanje koristite hladnu vodu

Odmrzavanje kapica 7
Odmrzavanje kapica 7

Korak 1. Koristite hladnu vodu za brže odmrzavanje kapica

Proces odmrzavanja kapica možete ubrzati hladnom vodom ako nemate vremena čekati da se odmrznu u hladnjaku. Ova metoda je takođe bez rizika.

Zamrznute kapice brže će se odmrznuti, ali nakon kuhanja mogu postati tvrđe

Image
Image

Korak 2. Stavite kapice u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti

Važno je ne dopustiti im direktan kontakt s vodom kako bi se izbjegla moguća kontaminacija. Raspakirajte kapice, stavite ih u plastičnu vrećicu i zatvorite.

Uvjerite se da je plastična vrećica dobro zatvorena kako se kapice ne bi nakvasile

Savjet:

izvucite što više zraka iz plastične vrećice kako ne bi plutao po vodi.

Image
Image

Korak 3. Stavite plastičnu vrećicu sa smrznutim kapicama u veliku zdjelu

Zdjela mora biti dovoljno velika da u nju stane plastična vrećica i dovoljno vode da je potpuno okruži. Prije stavljanja morskih plodova provjerite je li posuda čista kako ne biste riskirali zagađenje.

Odmrzavanje kapica 10
Odmrzavanje kapica 10

Korak 4. Stavite zdjelu u sudoper i napunite hladnom vodom iz slavine

Plastičnu vrećicu s kapicama malo promiješajte dok se zdjela ne napuni vodom kako se ne bi lijepila za jednu stranu. Voda bi trebala biti oko 10 ° C za odmrzavanje kapica bez kuhanja ili promjene teksture. Napunite zdjelu s dovoljno vode da pokrije plastičnu vrećicu.

Posudu držite u sudoperi u slučaju da se prelije

Image
Image

Korak 5. Mijenjajte vodu svakih 10 minuta na pola sata

Zatvorite slavinu kad se posuda napuni i pustite da plastična vrećica dobro odmori i promiješajte. Nakon 10 minuta izvadite vodu iz posude i napunite je hladnom vodom. Kad prođe još 10 minuta, uklonite vodu i provjerite jesu li se kapice odmrznule dodirujući ih prstom. Trebali bi biti hladni, ali meki i bez smrznutih dijelova.

  • Za odmrzavanje kapica potrebno je ukupno 30 minuta, ali za veće može biti potrebno više vremena.
  • Čvrsto zatvorite plastičnu vrećicu nakon što vidite da li su se odmrznuli.
  • Ne odmrzavajte ponovo kapice nakon odmrzavanja.

Metoda 3 od 3: Odmrzavanje u mikrovalnoj pećnici

Odmrzavanje kapica 12
Odmrzavanje kapica 12

Korak 1. Koristite mikrotalasnu pećnicu da odmrznete kapice ako ste u žurbi

Morate koristiti mikrovalnu pećnicu koja ima funkciju odmrzavanja, jer su kapice prilično krhke i počet će kuhati ako za odmrzavanje koristite zadanu temperaturu. Pogledajte mikrotalasnu pećnicu da vidite ima li funkciju odmrzavanja.

Kapice odmrznute u mikrovalnoj pećnici mogu postati tvrđe i žvakaće nakon kuhanja

Image
Image

Korak 2. Stavite smrznute kapice u zdjelu pogodnu za mikrovalnu pećnicu

Porculanske ili staklene posude s visokim stranicama dobre su za držanje ledene vode koja će se otopiti oko kapica. Izvadite ih iz omota i stavite u zdjelu.

Upotrijebite zdjelu u kojoj se nalaze sve kapice

Image
Image

Korak 3. Pokrijte zdjelu papirnim ubrusom

Debelim papirnatim ručnikom prekrijte zdjelu i smanjite rizik od kuhanja kapica dok ih odmrzavate u mikrovalnoj pećnici. Papirni ubrus pomaže pri upijanju pare ili vlage koji bi promijenili teksturu kapica.

Ako je papirnati ubrus tanak, može se namočiti i otopiti kada dođe u kontakt s kapicama dok se odmrzavaju. Koristite debeli, troslojni papir

Image
Image

Korak 4. U mikrotalasnoj pećnici pokrovače 30 sekundi dvaput na funkciji odmrzavanja

Nema više povratka nakon kuhanja kapica, pa ih u mikrovalnoj pećnici u kratkim intervalima od 30 sekundi zagrijte da se odmrznu. Nakon što istekne 30 sekundi, izvadite zdjelu i provjerite jesu li se kapice potpuno odmrznule dodirujući ih prstom. Ne bi trebalo ostati smrznutih dijelova.

  • Ako se ne odmrznu nakon 30 sekundi, ponovite postupak dok se potpuno ne odmrznu.
  • Ne stavljajte ih u mikrovalnu pećnicu dulje od 30 sekundi ili će meso početi kuhati i imati promijenjenu teksturu.

Savjet:

kucnite jednim prstom po sredini najdebljeg pokrovača kako biste potvrdili da su sve kapice odmrznute.

Preporučuje se: