4 načina kuhanja smrznutih repova jastoga

Sadržaj:

4 načina kuhanja smrznutih repova jastoga
4 načina kuhanja smrznutih repova jastoga

Video: 4 načina kuhanja smrznutih repova jastoga

Video: 4 načina kuhanja smrznutih repova jastoga
Video: Lidlova domislica: Kako pripraviš jastoga? 2024, Marš
Anonim

Rep jastoga je ukusna poslastica koja se može poslužiti kao predjelo ili prilog. Sa smrznutom verzijom možete uživati u jelu tokom cijele godine! Kako bi tekstura bila savršena, važno je odmrznuti repove prije pripreme kako ne bi postali teški i teški za žvakanje. Zatim ih možete skuhati, ispeći na žaru ili ispeći. Dodajte maslac s začinskim biljem ili svježe mljeveni papar za posluživanje s jastozima i uživajte!

Sastojci

Rep jastoga pečen s češnjakom i paprikom

  • 2 odmrznuta repa jastoga.
  • 1 ½ kašike putera.
  • 1 kašika belog luka u prahu.
  • 1 kašičica dimljene paprike.
  • ½ kašičice belog bibera.
  • Sol po ukusu.
  • Maslac razjašnjen za posluživanje.

Pravi jednu ili dvije porcije.

Rep jastoga na žaru s biljnim maslacem

  • 4 odmrznuta repa jastoga.
  • 8 kašika slanog putera na sobnoj temperaturi.
  • 2 kašike seckanog vlasca.
  • 1 žlica svježeg i nasjeckanog lišća estragona.
  • 1 češanj belog luka, iseckan.
  • 1 malo sosa od bibera.
  • Svježe mljeveni crni papar
  • Maslinovo ulje.

Pravi od dvije do četiri porcije.

Rep jastoga kuhan s maslacem od papra

  • 4 odmrznuta repa jastoga.
  • 8 kašika nesoljenog putera.
  • 4 ½ kašičice limunovog soka.
  • ¼ šolje iseckanog svežeg peršuna.
  • 1 kašičica soli.
  • 2 kašičice sveže mlevenog crnog bibera.

Pravi od dvije do četiri porcije.

korake

Metoda 1 od 4: Odmrzavanje i priprema repova

Skuhajte smrznute repove jastoga 2. korak
Skuhajte smrznute repove jastoga 2. korak

Korak 1. Izvadite repove jastoga iz zamrzivača dan prije kuhanja

Uzmite tačnu količinu koju namjeravate koristiti u receptu. Ako ih odmrznete u frižideru, možete ih kasnije vratiti u zamrzivač ako se predomislite i morate odgoditi pripremu.

Potražite zamrznute repove jastoga u odjeljku s plodovima mora u supermarketu. Ne prodaje svaki supermarket delikates

Opcija:

ako nemate puno vremena, stavite repove u vrećicu sa zatvaračem i potopite ih u hladnu vodu 30 minuta. Mijenjajte vodu svakih pola sata dok se potpuno ne otope. Zatim ih odmah skuhajte.

Korak 2. Složite repove na tanjur u jednom sloju i prekrijte ih

Stavite ih na tanjur ili u veliku zdjelu bez gomilanja. Zatim posudu prekrijte plastičnom folijom kako jastog ne bi upio miris frižidera dok se odmrzava.

Ako su već odvojeni u jedan sloj na pakiranju, ne morate ih vaditi. Pakovanje sprječava kapanje vode u hladnjak tokom procesa

Skuhajte smrznute repove jastoga 6. korak
Skuhajte smrznute repove jastoga 6. korak

Korak 3. Repove jastoga ostavite u hladnjaku 24 sata ili dok se potpuno ne odmrznu

Pregledajte ih nakon jednog dana: skinite plastičnu foliju i pokušajte saviti rep. Ako je 100% otopljen, trebao bi biti fleksibilan i lako se savijati.

Ako je još uvijek pun leda ili ukočen, pričekajte još dva sata i pogledajte ponovo

Skuhajte smrznute repove jastoga Korak 8
Skuhajte smrznute repove jastoga Korak 8

Korak 4. Škarama za kuhanje prepolovite vrh svakog repa

Odmrznute repove stavite na površinu, poput daske za rezanje, i uzmite čiste škare za kuhanje. Čvrsto držite rep pri dugom rezanju, pazeći da meso ne narežete i ostavite cijelo. Prekinite sa škarama prije nego stignete do kraja.

Ako nemate kulinarske škare, upotrijebite oštar nož, ali budite vrlo oprezni

Skuhajte smrznute repove jastoga 9. korak
Skuhajte smrznute repove jastoga 9. korak

Korak 5. Otvorite kožu da izložite meso

Prstima gurnite koru u stranu nakon što ste je odrezali. Tako možete vidjeti meso jastoga. Međutim, nemojte jako pritiskati da ne biste slomili ili otkinuli ljusku.

Meso bi trebalo biti na vrhu kože, što ga štiti tokom kuhanja

Metoda 2 od 4: Pečenje repova s češnjakom i paprikom

Korak 1. Zagrijte pećnicu na 180 ºC

Stavite rešetku za pećnicu u najniži položaj. Zatim ga uključite na 180 ° C da se zagrije.

Korak 2. Pomiješajte češnjak u prahu, dimljenu papriku i bijeli papar u manjoj zdjeli

Dodajte 1 kašičicu belog luka u prahu, 1 kašičicu dimljene paprike i ½ kašičice belog bibera i dobro promešajte da se začini dobro izmešaju.

Važno je koristiti mljeveni bijeli luk u prahu, koji može izgorjeti u pećnici

Savjet:

ako želite, možete upotrijebiti 2 ½ žličice svoje omiljene mješavine začina, poput chimichurrija ili začina cajun.

Korak 3. Rasporedite dva repa na lim za pečenje i začinite ih začinima i maslacem

Stavite ih na lim za pečenje ili posudu za pečenje i pospite začin po vrhu. Zatim podijelite 1 ½ žlice maslaca između dva komada.

Maslac bi se trebao otopiti i aromatizirati meso

Korak 4. Ostavite jastoga u pećnici oko 15 minuta

Stavite posudu za pečenje sa začinjenim repovima na rešetku i pričekajte da se ispeče dok ne bude gotovo, odnosno kada meso postane jako bijelo.

Da biste provjerili spremnost, zabodite čačkalicu u meso. Trebao bi biti mekan i čačkalica bi trebala lako izaći

Korak 5. Pečene repove poslužite s bistrim maslacem

Isključite pećnicu i pomoću rukavica uklonite vruću posudu. Repove jastoga pokupite kliještima i proslijedite ih na poslužavnik. Uz to ponudite pročišćeni maslac i pospite malo soli po ukusu.

Ostatke čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru i potrošite ih u roku od četiri dana

Metoda 3 od 4: Pečenje repova na biljnom maslacu

Korak 1. Zagrijte roštilj na plin ili ugljen na srednju temperaturu

U slučaju plinskog roštilja, pojačajte vatru na srednju do visoku. Ako se radi o roštilju na ugljen, dodajte ugljen i zapalite žar. Kad je vruće i prosipa pepeo, to je u redu.

Korak 2. Pomiješajte maslac, začinsko bilje, češnjak, čili sos i papar u zdjeli

Dok se roštilj zagrijava, u zdjelu stavite 8 žlica rastopljenog slanog maslaca i dodajte 2 žlice sjeckanog peršina, 1 žlicu svježeg i sjeckanog lišća estragona, 1 češanj češnjaka, 1 malo umaka i papar i svježe mljeveni biber ukusa.

Pokrijte zdjelu tanjurom ili plastičnom folijom i ostavite je sa strane izvan hladnjaka dok se repovi jastoga kuhaju

Korak 3. Zabodite čačkalicu dugo u svaki od repova i premažite ih maslinovim uljem

Uzmite 4 odmrznuta repa jastoga i umetnite dugačku metalnu čačkalicu. Zatim premažite meso s malo maslinovog ulja i posolite po ukusu.

  • Čačkalice sprečavaju uvijanje repova dok se jastog kuha.
  • Maslinovo ulje sprječava da se meso zalijepi za roštilj.

Savjet:

ako nemate metalne štapiće, prije upotrebe ih namočite u vodi desetak minuta.

Korak 4. Repove jastoga pecite desetak minuta

Stavite komade s mesom prema roštilju i pokrijte roštilj. Repove kuhajte dok koža ne postane jako crvena. Na pola vremena kuhanja kliještima okrećite repove i četkom namažite biljni maslac na meso.

Meso bi trebalo da bude veoma belo i mekano kada je gotovo

Korak 5. Skinite repove s roštilja i poslužite ih s biljnim maslacem

Kliještima stavite komade na poslužavnik. Dodajte kriške limuna i prethodno pripremljeni biljni maslac.

  • Jastog na žaru odličan je uz povrće na žaru poput šparoga ili paprike.
  • Ostatke čuvajte u frižideru do četiri dana, u hermetički zatvorenoj posudi.

Metoda 4 od 4: Kuhanje repova s maslacem od papra

Korak 1. Skuvajte veliki lonac sa slanom vodom

Stavite veliki lonac na peć i napunite ¾ njegovog kapaciteta vodom. Pokrijte ga, uključite vatru i pričekajte da voda počne mjehurići i da para izlazi ispod poklopca. Na kraju, pažljivo uklonite čep pomoću rukavica i posolite vodu.

Koristite 1 kašiku soli na svake 4 šolje vode u šerpi

Korak 2. Dodajte 4 repa jastoga i kuhajte tri do deset minuta

Polako stavite svaki odmrznuti uzrok u kipuću vodu kako vas ne bi poprskao. Ostavite posudu nepokrivenu dok ljuska jastoga ne počne crveniti. Ako umetnete čačkalicu, meso bi trebalo biti mekano. Vrijeme kuhanja varira ovisno o težini repova:

  • Tri do pet minuta za komade od 85 do 170 g.
  • Pet do šest minuta za komade od 170 do 200 g.
  • Šest do osam minuta za komade od 230 do 290 g.
  • Osam do deset minuta za komade od 290 do 450 g.
  • Deset minuta za komade od 450 do 560 g.

Opcija:

ako nemate vremena za odmrzavanje repova, možete ih staviti smrznute čak i u posudu s kipućom vodom. Kuhajte ih 15 minuta ili dok ne postanu jako crveni, ali imajte na umu da ova metoda nije idealna jer meso može postati kašasto ili se zalijepiti za kožu.

Korak 3. Zagrijte maslac s limunovim sokom, peršunom, solju i paprom u drugoj tavi

Dok se repovi kuhaju, napravite jednostavan umak. U maloj šerpi otopite 8 kašika nesoljenog putera. Ugasite vatru i dodajte:

  • 4 ½ kašičice limunovog soka.
  • ¼ šolje iseckanog svežeg peršuna.
  • 1 kašičica soli.
  • 2 kašičice sveže mlevenog crnog bibera.
Skuhajte smrznute repove jastoga Korak 19
Skuhajte smrznute repove jastoga Korak 19

Korak 4. Pomoću hvataljki izvadite repove iz posude i poslužite ih s maslacem papra

Isključite lonac s kipućom vodom i izvadite jastoga kliještima. Stavite repove na pladanj zajedno s maslacem i odabranim prilozima. Meso možete poslužiti s kriškama limuna, pečenim krumpirom ili brokulom na pari, na primjer.

Ostatke jastoga čuvajte u hladnjaku, u hermetički zatvorenoj posudi, do četiri dana

Savjeti

  • Možete udvostručiti ili utrostručiti recept ako želite napraviti veću količinu repa jastoga.
  • Repovi se nakon kuhanja sklope prema unutra. Ako želite da budu ravni, prije kuhanja prođite kroz svaku drvenu čačkalicu.
  • Možete ih odmrznuti u mikrovalnoj pećnici, ali morate paziti da meso počne kuhati.

Preporučuje se: