4 načina da znate kada su kolačići spremni

Sadržaj:

4 načina da znate kada su kolačići spremni
4 načina da znate kada su kolačići spremni

Video: 4 načina da znate kada su kolačići spremni

Video: 4 načina da znate kada su kolačići spremni
Video: Угадай исполнителя по песне за 10 секунд /your music/ 2024, Marš
Anonim

Kolačići su izvrsna poslastica ako se savršeno ispeku. Svaka minuta se računa tokom kuhanja, pa je važno postaviti mjerač vremena na minimalno preporučeno vrijeme. Kada se to dogodi, otvorite pećnicu i provjerite jesu li kolačići postavljeni. Također možete vidjeti je li boja nešto tamnija, ali nedovoljno da se opečete. Izvadite kolačiće, ostavite ih da se ohlade i uživajte u zasluženoj užini.

korake

Metoda 1 od 4: Izvođenje vizualne provjere

Saznajte kada su kolačići gotovi Korak 1
Saznajte kada su kolačići gotovi Korak 1

Korak 1. Provjerite jesu li rubovi zlatni

Kolačići sa svjetlijim tijestom promijenit će boju tokom pečenja. Centar će biti svijetlo zlatne boje, ali rubovi mogu biti tamno zlatni ili svijetlosmeđi. Izvadite kolačiće iz pećnice prije nego rubovi postanu tamnosmeđi ili bi mogli gorjeti.

Na primjer, upotrijebite ovu metodu da provjerite jesu li maslac od kikirikija, zobene pahuljice ili kolačići za punjenje spremni

Saznajte kada su kolačići gotovi Korak 2
Saznajte kada su kolačići gotovi Korak 2

Korak 2. Provjerite postoji li zatamnjenje pokrivenosti

Ako ste kolačiće prekrili smeđim šećerom ili streuzelom, provjerite je li se boja promijenila. Mraz bi trebao imati zlatni izgled. Ako predugo čekate da ih izvadite iz pećnice, sastojak na površini može gorjeti i postati tamnosmeđi.

Ako recept za barski kolačić zahtijeva preljev na kraju vremena kuhanja, morat ćete pomno pogledati mrvice kako biste vidjeli da li ne izgore. Unutrašnjost kolačića obično je do sada već potpuno pečena

Saznajte kada su kolačići gotovi Korak 3
Saznajte kada su kolačići gotovi Korak 3

Korak 3. Provjerite ima li pukotina

Kolačići koji sadrže male količine brašna, poput kolačića, spremni su kad puknu u sredini i oko rubova. Može vam biti korisno pogledati fotografiju gotovog kolačića prije nego ga ispečete kako biste znali što možete očekivati. Kod ovih tipova vidjet ćete veću čvrstoću i gotovo neprozirnu boju.

Saznajte kada su kolačići gotovi Korak 4
Saznajte kada su kolačići gotovi Korak 4

Korak 4. Uklonite ih dok su još malo pahuljasti

Kolačić svijetle boje zadržava oblik kada je spreman. Međutim, može biti i malo pahuljasto i pahuljasto u sredini. To je normalno i znači da možete nastaviti peći u tavi i na rešetki radi hlađenja nakon što ih izvadite iz pećnice.

Uklanjanje kolačića iz pećnice u ovom trenutku učinit će ih mekšima i sočnijima. Prekomjerno kuhanje učinit će ih krhkim

Saznajte kada su kolačići gotovi Korak 5
Saznajte kada su kolačići gotovi Korak 5

Korak 5. Izbjegavajte oslanjanje na vizualne pokazatelje pri pečenju tamnih kolačića

U mnogim slučajevima, kada ova vrsta počne postajati još tamnija, to znači da je prošlo. Da biste to izbjegli, provjerite jeste li koristili fizičke, a ne vizualne metode.

Metoda 2 od 4: Izvođenje fizičke provjere

Saznajte kada su kolačići gotovi Korak 6
Saznajte kada su kolačići gotovi Korak 6

Korak 1. Pritisnite rubove prstom

Otvorite pećnicu, izvucite malo iz posude i lagano pritisnite rubove kolačića lopaticom ili prstom. Ako je postojan i ne pada, kolačići su spremni. Ako ima vidljivo udubljenje, potrebno ga je peći još nekoliko minuta.

  • Ova metoda je još bolja za tamne kolačiće, poput čokolade ili đumbira, gdje boja nije najbolji pokazatelj kada su gotovi.
  • Ako odaberete testiranje prstima, budite vrlo oprezni da se ne opečete na plehu.
  • Ako radite s krhkim kolačićem, poput maslanog keksa, testirajte lagano pritiskom na sredinu, a ne na rubove. Time se smanjuje mogućnost njihovog prekida u kontaktu.
Saznajte kada su kolačići gotovi Korak 7
Saznajte kada su kolačići gotovi Korak 7

Korak 2. Podignite kolačić da provjerite pozadinu

Otvorite pećnicu i gurnite metalnu lopaticu ispod kolačića. Podignite samo do pola i provjerite boju koja bi trebala biti tamno smeđa ili zlatna i čvrste teksture.

  • Budite vrlo oprezni pri podizanju kolačića jer ga možete razbiti na pola.
  • Ova metoda dobro funkcionira s pijeskom, špricom ili drugim kolačićima blijede boje.
Saznajte kada su kolačići gotovi Korak 8
Saznajte kada su kolačići gotovi Korak 8

Korak 3. Umetnite čačkalicu u kolačiće

Ponekad je teško vidjeti je li ova vrsta spremna jer je tako gusta i tamna. Uzmite čačkalicu ili roštilj i umetnite je u šipku. Nastavite dok ne prođete pola kolačića i uklonite ga. Ako ima previše mrvica, kolačići još nisu spremni.

Važno je koristiti drvene čačkalice ili štapiće za roštilj jer mrvice lako klize s metalnih ražnjića

Metoda 3 od 4: Pečenje na tačno vrijeme

Saznajte kada su kolačići gotovi Korak 9
Saznajte kada su kolačići gotovi Korak 9

Korak 1. Slijedite upute u receptu

Pažljivo pročitajte recept prije nego počnete miješati ili peći kolačiće. Lim za pečenje možete staviti na određenu rešetku ili čak promijeniti temperaturu prilikom pečenja kolačića. Ako odlučite promijeniti sastojke, shvatite da to može promijeniti i vrijeme kuhanja ili temperaturu.

Saznajte kada su kolačići gotovi Korak 10
Saznajte kada su kolačići gotovi Korak 10

Korak 2. Koristite mjerač vremena i postavite ga na minimalno vrijeme kuhanja

Nakon što ste kolačiće stavili u pećnicu, postavite kuhinjski mjerač vremena ili ga postavite u pećnicu kako biste pratili vrijeme i izbjegli spaljivanje poslastica.

Provjerite je li zvuk tajmera dovoljno glasan da možete slušati gdje god se nalazili kod kuće

Saznajte kada su kolačići gotovi Korak 11
Saznajte kada su kolačići gotovi Korak 11

Korak 3. Provjeravajte kolačiće u intervalima od jedne minute kad vrijeme istekne

Ako kolačići nisu spremni kada ih testirate na kraju minimalnog vremena kuhanja, od tada ćete ih morati držati na oku. Svake minute koja prođe, pogledajte kroz staklo pećnice ili ga otvorite da biste ponovo provjerili.

Ne biste to trebali raditi tijekom cijelog vremena kuhanja, samo na kraju. Otvaranjem pećnice mijenja se unutrašnja temperatura

Metoda 4 od 4: Stvaranje dobrih uslova za kuhanje

Saznajte kada su kolačići gotovi Korak 12
Saznajte kada su kolačići gotovi Korak 12

Korak 1. Provjerite temperaturu pećnice

Uzmite termometar za pećnicu i upotrijebite ga da vidite hoće li postići odgovarajuću temperaturu. Ovaj instrument je jeftin i može vam uštedjeti nekoliko serija spaljenih kolačića i drugih predmeta.

Saznajte kada su kolačići gotovi Korak 13
Saznajte kada su kolačići gotovi Korak 13

Korak 2. Podesite vrijeme i temperaturu kuhanja ovisno o posudi

Tamniji zadržavaju toplinu, pa ih morate peći kraće vrijeme. Sjajne posude za pečenje odražavaju toplinu prema van, pa morate dodati minutu ili dvije. Ako se kolačići često opeku na dnu, pokušajte sniziti temperaturu.

Saznajte kada su kolačići gotovi Korak 14
Saznajte kada su kolačići gotovi Korak 14

Korak 3. Koristite lim za pečenje bez rubova kako biste olakšali

Lakše je ukloniti gotove kolačiće s ove vrste lima za pečenje, a ima i više prostora. Koristite deblji metal kako biste spriječili savijanje u pećnici.

Saznajte kada su kolačići gotovi Korak 15
Saznajte kada su kolačići gotovi Korak 15

Korak 4. Namastite posudu

Uzmite komad papirnog ubrusa, umočite ga u krastavce ili maslac i stavite na lim za pečenje. Cilj je stvoriti tanak sloj ulja. Možete koristiti i sprej protiv lepljenja ili komad pergamentnog papira.

Saznajte kada su kolačići gotovi Korak 16
Saznajte kada su kolačići gotovi Korak 16

Korak 5. Stavite samo jedan lim za pečenje u pećnicu odjednom

Postavite ga na središnju rešetku. Ako ćete peći više od jednog odjednom, vjerojatno ćete napuniti pećnicu i promijeniti vrijeme kuhanja. Međutim, ako odlučite koristiti dvije posude, okrenite ih kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje.

Saznajte kada su kolačići gotovi Korak 17
Saznajte kada su kolačići gotovi Korak 17

Korak 6. Ostavite kolačiće da se ohlade na plehu

Nakon što ste ih izvadili iz pećnice, nemojte ih vaditi iz pleha tri do pet minuta. Zatim svaku lagano podignite lopaticom i prebacite na rešetku za hlađenje, koja bi trebala biti oko 10 cm iznad stola kako se spriječilo nakupljanje vlage ispod kolačića.

Saznajte kada su kolačići gotovi Korak 18
Saznajte kada su kolačići gotovi Korak 18

Korak 7. Prilagodite veće visine

Ako kuhate na većim nadmorskim visinama, morat ćete malo izmijeniti sastojke i još više pratiti vrijeme. Počnite tako što ćete smanjiti količinu maslaca, masti ili šećera ako kolačići postanu preveliki i zagoreli. Vrijeme također može varirati.

Savjeti

  • Prilikom stavljanja tijesta na lim za pečenje, stavite svaki kolačić na udaljenost od najmanje 5 cm kako bi se mogli raširiti prilikom pečenja.
  • Prilikom pripreme kolačića pažljivo izmjerite sve sastojke.

Napomene

  • Operite ruke pri rukovanju sirovinama, poput brašna, kako biste spriječili prijenos bolesti.
  • Prilikom otvaranja i zatvaranja pećnice koristite kuhinjske rukavice ili silikonski jezičak. Kuhinjski ručnik obično nije dovoljno debeo da vas zaštiti od vrućine.

Preporučuje se: